Crema de espinacas a la lombarda
Para esta receta, las espinacas y las patatas se cuecen por separado y luego se combinan en una salsa de mascarpone y tomate.
346
45 min.
Fácil
4 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Junio 2025
Para esta receta: Quiero hacerlo (7×) Lo hice (5×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama VidéoURL más legible
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de espinacas frescas - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
150 g de patatas cocidas - 4 4 cucharas soperas de aceite de oliva
- 5
1 chalote - 6 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 7
250 g de Mascarpone - 8
1 cuchara sopera de concentrado de tomate - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 990 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 25 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Prepare el 400 g de espinacas frescas, pero no lo cocine, sólo lávelo y séquelo.
Etapa 2 - 5 min.
En una cacerola grande a fuego fuerte, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añada las espinacas crudas.
Sin dejar de remover, deje que las espinacas se "derritan" y reduzcan su volumen.
Sazonar con sal y reservar.
Sin dejar de remover, deje que las espinacas se "derritan" y reduzcan su volumen.
Sazonar con sal y reservar.
Etapa 3 - 10 min.
En la misma sartén, echar el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadir el 150 g de patatas cocidas cortado en trozos o rodajas.
Dorar al gusto, removiendo lo menos posible, luego sazonar con sal y reservar.
Dorar al gusto, removiendo lo menos posible, luego sazonar con sal y reservar.
Etapa 5 - 1 min.
Siempre en la misma cacerola, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la chalota picada, sal y pimienta, remueva y cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 6 - 3 min.
Añadir 250 g de Mascarpone y remover para que se derrita.
Etapa 7 - 3 min.
Añadir 1 cuchara sopera de concentrado de tomate y mezclar bien.
Etapa 8 - 3 min.
Para terminar, añada las espinacas y las patatas, mezcle bien y deje que se calienten, después compruebe la sazón.
Etapa 9
Sus espinacas Lombardas están listas.
Observaciones
Las cantidades indicadas, especialmente para las espinacas y el mascarpone, son orientativas, así que no dude en adaptarlas.
Si el sabor es demasiado cremoso para su gusto, añada un poco de zumo de limón a la crema de mascarpone y tomate.
Si el sabor es demasiado cremoso para su gusto, añada un poco de zumo de limón a la crema de mascarpone y tomate.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=9 % | 60 ANA=6 % | 250 ANA=40 % | 2 620 ANA=130 % | 10 970 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 260 ANA=10 % | 1 110 ANA : 10 % |
| Por persona | 5 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 60 ANA=10 % | 650 ANA=30 % | 2 740 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : £3.45
- Por persona : £0.90
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espinacas frescas
Como estas otras recetas : Cómo preparar las espinacas, Pesto con pistachos y espinacas, Ensalada de arroz y espinaca fresca, Gratinado de espinacas y pollo picante, Sopa con espinaca fresca, ... Verlos todos 10
Mascarpone
Como estas otras recetas : Nuevo tiramisú, Pommes Tatin con crema de mascarpone, Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú, Amandier, Como MaronSui, ... Verlos todos 17
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Pastel de puerros y patatas, Tortita crujiente de puerro y patata, Tartiflette, Trozos de pollo con espinacas cremosas, El extraño gratinado, ... Verlos todos 53
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Plancha con especias, Tostada con puerros y huevos revueltos, Vaso de 4 pisos, Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, Polenta con alcachofas y champiñones, ... Verlos todos 524
Otras recetas que también podrás disfrutar
Patatas con gambas
Esta receta belga se compone de patatas asadas, luego ahuecadas y rellenas de gambas salteadas. Todo ello se cubre con una salsa de crema de vino blanco y se hornea.14 Enero 2016123 K 1 hora 50 min.
Pastel normal
Aquí tienes la receta de este pastel tan clásico. Éste es deliberadamente "sencillo", es decir, no contiene pasas ni fruta confitada. De ti depende decorarlo a tu gusto.30 Diciembre 201985 K 1 hora 30 min.
La ensalada de la abuela
Una ensalada "de la abuela" es una ensalada de judías verdes y patatas, preferiblemente calientes, queso en dados, perejil y cebolla picada, todo ello unido a una buena salsa vinagreta.29 Septiembre 202142 K4 55 min.
Helado de menta fresca
Este helado de aroma muy pronunciado es excelente por sí solo, o en los profiteroles con una salsa de chocolate por ejemplo.21 Febrero 2011535 K3.9 1 hora 35 min.
Rellenos para macarons
La receta de macarons describe cómo hacer estos pastelillos y da un ejemplo de relleno de frambuesa. Estas son algunas otras posibilidades: Macarons con albaricoque, Macarons con chocolate, Macarons con menta y Macarons con grosella negra.30 Mayo 2020301 K 23.5 2 horas 1 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.