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Arroz frito con nabos y guisantes nuevos


Arroz frito con nabos y guisantes nuevos
Para esta receta, vamos a cocer guisantes nuevos y nabos por separado, que luego añadiremos al arroz salteado en huevo.
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Última puesta al dí­a: El 25 Mayo 2025
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Arroz frito con nabos y guisantes nuevos
Preparar el 500 g de nuevos guisantes y cortarlo en trozos pequeños.

Etapa 2 - 5 min.
Arroz frito con nabos y guisantes nuevos
Cocerlos en una olla grande de agua hirviendo con sal.

Etapa 3 - 10 min.
Arroz frito con nabos y guisantes nuevos
Mientras tanto, prepara 500 g de nabos.

Etapa 4 - 5 min.
Arroz frito con nabos y guisantes nuevos
Una vez cocidos los guisantes, utiliza una araña o espumadera para sacarlos del agua de cocción (no la tires), ponlos en un colador y refréscalos bajo el chorro de agua fría.

A continuación, sécalos y resérvalos.

Etapa 5 - 5 min.
Arroz frito con nabos y guisantes nuevos
En la misma agua de cocción, añadir los nabos y cocer hasta que estén tiernos.

Etapa 6 - 2 min.
Arroz frito con nabos y guisantes nuevos
Escurrir y reservar.

Etapa 7 - 2 min.
Arroz frito con nabos y guisantes nuevos
En un bol, desmenuzar el 3 huevos, salpimentar y batir rápidamente.

Etapa 8 - 1 min.
Arroz frito con nabos y guisantes nuevos
En una cacerola grande a fuego medio, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, echar los huevos.

Dejar cocer durante no más de 10 segundos...

Etapa 9 - 1 min.
Arroz frito con nabos y guisantes nuevos
...luego añadir 300 g de arroz cocido e 2 cucharas soperas de aceite de sésamo, y remover inmediatamente para combinar los huevos y el arroz.

Etapa 10 - 3 min.
Arroz frito con nabos y guisantes nuevos
Añadir los guisantes y los nabos y mezclar de nuevo.

Volver a calentar durante 2 o 3 minutos, comprobar la sazón y listo.
Observaciones
¿No tiene aceite de sésamo? Sustitúyalo por aceite de oliva, o el aceite de su elección, o incluso una buena nuez de mantequilla.

Si no tiene guisantes nuevos, sustitúyalos por guisantes clásicos o tirabeques.

Para darle un poco más de sabor, añada al final de la receta un chorrito de zumo de limón o salsa de soja, o ambos, al gusto.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta70 ANA=30 %230 ANA=20 %340 ANA=50 %1 850 ANA=90 %7 760 ANA : 90 %
Para 100 g4 ANA=2 %20 ANA=1 %20 ANA=3 %120 ANA=6 %500 ANA : 6 %
Por persona20 ANA=7 %60 ANA=5 %80 ANA=10 %460 ANA=20 %1 940 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo, Leche, Sésamo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 7.35 €
  • Por persona : 1.85 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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