Ardéchois
El Ardéchois es un delicioso pastel regional muy húmedo con crema de castañas.
5 850 1/5 (1 opiniones)
1 hora
Fácil
3 tartas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Abril 2025
Para 3 tartas, necesita:
- 1
300 g de mantequilla - 2
6 huevos - 3
150 g de azúcar en polvo - 4
600 g de crema de castañas - 5
3 cucharas soperas de ron (facultativo) - 6
300 g de harina - 7
9 g de levadura química - 8
6 pizcas de sal - 9
3 cucharas soperas de azúcar glas (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 660 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Derretir (en el microondas o al baño maría) 300 g de mantequilla y reservar.
Etapa 2 - 3 min.
Precalentar el horno a 160°C.
Verter 6 huevos e 150 g de azúcar en polvo en un bol y batir para mezclar.
Verter 6 huevos e 150 g de azúcar en polvo en un bol y batir para mezclar.
Etapa 3 - 4 min.
Verter la mantequilla derretida, 600 g de crema de castañas e 3 cucharas soperas de ron.
Mezclar bien.
Nota: Conserve el recipiente que contenía la mantequilla para untar el molde en el paso 6.
Mezclar bien.
Nota: Conserve el recipiente que contenía la mantequilla para untar el molde en el paso 6.
Etapa 4 - 4 min.
Etapa 5 - 1 min.
Mezclar bien de nuevo.
Etapa 6 - 5 min.
Untar un molde de 20 cm de diámetro con mantequilla, si es posible utilizando la mantequilla derretida del paso 1, y colocar un círculo de papel de horno en el fondo. Esto no es imprescindible, pero facilita mucho el desmoldado.
Etapa 7 - 1 min.
Verter la masa en el molde.
Etapa 8 - 40 min.
Hornear durante unos 40 minutos (comprobar a los 35 minutos).
Etapa 9
Dejar enfriar y decorar con un poco de azúcar glas si es necesario.
Observaciones
Para una versión aún más peculiar, sustituya la mitad de la harina por harina de castañas.
Puede sustituir el ron por whisky, que combina muy bien con las castañas.
Puede sustituir el ron por whisky, que combina muy bien con las castañas.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Según Hervé cuisine
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 820 ANA=80 % | 290 ANA=40 % | 6 330 ANA=320 % | 26 500 ANA : 320 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=3 % | 380 ANA=20 % | 1 600 ANA : 20 % |
| Por tarta | 20 ANA=9 % | 270 ANA=30 % | 100 ANA=20 % | 2 110 ANA=110 % | 8 830 ANA : 110 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 tartas : 9.50 €
- Por tarta : 3.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema de castañas
Como estas otras recetas : Arroz con leche, castañas y peras escalfadas, Choux Mont-Blanc, Bizcocho de castañas, Tartas fondant de crema de castañas, Pastel de castañas, ... Verlos todos 9
Harina
Como estas otras recetas : Bizcocho de puerros y atún, Fundentes de chocolate y avellanas, Bizcocho de Savoie, Suflé de queso, Escalope vienés, ... Verlos todos 202
Mantequilla
Como estas otras recetas : Shortbread de harina de trigo sarraceno, Calabacines con guarnición de Manou, Masa de Sablés bretones, Berberechos y col verde con crema ahumada, Salsa normanda (para pescado), ... Verlos todos 473
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Far Normandía-Bretaña, Tarta de requesón, Shortbread de la abuela Solange, Tiramisu, Hojaldre de verbena y melocotón, ... Verlos todos 361
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de cítricos
Aquí le propongo una receta de tarta de cítricos bastante atípica, muy simple, sin crema en el fondo, sólo rodajas de frutas, apenas escalfadas, y colocadas sobre un fondo de masa sablée.8 Julio 202037 K 2 horas 35 min.
Crumble de manzanas al estilo Tirol
Seguramente ya conoce el crumble, pastel familiar por excelencia, aquí propongo una versión al estilo de la provincia austríaca del Tirol, es decir, con manzanas, pasas y copos de avena.31 Octubre 202132 K 1 hora 30 min.
Scarpaccia de calabacín y patata
La Scarpaccia es una receta de la Toscana italiana, un sencillo pero delicioso pastel de calabacín y patata con queso parmesano.16 Octubre 202423 K 1 hora 30 min.
Salsa al Roquefort
Esta salsa de Roquefort es ideal para hacer después de cocinar una carne, porque aprovecha los jugos que quedan en el fondo de la sartén, pero hay una astucia en caso de que la prepare sin cocinar carne.19 Diciembre 2010209 K 25 min.
Arroz con guisantes
Es una receta muy simple y casi totalmente a base de sobras: pollo, arroz y guisantes.1 Septiembre 2013138 K 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.