Ardéchois
El Ardéchois es un delicioso pastel regional muy húmedo con crema de castañas.
3 210 1/5 (1 opiniones)
1 hora
Fácil
3 tartas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Abril 2025
Para 3 tartas, necesita:
- 1
300 g de mantequilla - 2
6 huevos - 3
150 g de azúcar en polvo - 4
600 g de crema de castañas - 5
3 cucharas soperas de ron (facultativo) - 6
300 g de harina - 7
9 g de levadura química - 8
6 pizcas de sal - 9
3 cucharas soperas de azúcar glas (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 660 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Derretir (en el microondas o al baño maría) 300 g de mantequilla y reservar.
Etapa 2 - 3 min.
Precalentar el horno a 160°C.
Verter 6 huevos e 150 g de azúcar en polvo en un bol y batir para mezclar.
Verter 6 huevos e 150 g de azúcar en polvo en un bol y batir para mezclar.
Etapa 3 - 4 min.
Verter la mantequilla derretida, 600 g de crema de castañas e 3 cucharas soperas de ron.
Mezclar bien.
Nota: Conserve el recipiente que contenía la mantequilla para untar el molde en el paso 6.
Mezclar bien.
Nota: Conserve el recipiente que contenía la mantequilla para untar el molde en el paso 6.
Etapa 4 - 4 min.
Etapa 5 - 1 min.
Mezclar bien de nuevo.
Etapa 6 - 5 min.
Untar un molde de 20 cm de diámetro con mantequilla, si es posible utilizando la mantequilla derretida del paso 1, y colocar un círculo de papel de horno en el fondo. Esto no es imprescindible, pero facilita mucho el desmoldado.
Etapa 7 - 1 min.
Verter la masa en el molde.
Etapa 8 - 40 min.
Hornear durante unos 40 minutos (comprobar a los 35 minutos).
Etapa 9
Dejar enfriar y decorar con un poco de azúcar glas si es necesario.
Observaciones
Para una versión aún más peculiar, sustituya la mitad de la harina por harina de castañas.
Puede sustituir el ron por whisky, que combina muy bien con las castañas.
Puede sustituir el ron por whisky, que combina muy bien con las castañas.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Según Hervé cuisine
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 820 ANA=80 % | 290 ANA=40 % | 6 330 ANA=320 % | 26 500 ANA : 320 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=3 % | 380 ANA=20 % | 1 600 ANA : 20 % |
| Por tarta | 20 ANA=9 % | 270 ANA=30 % | 100 ANA=20 % | 2 110 ANA=110 % | 8 830 ANA : 110 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 tartas : 9.50 €
- Por tarta : 3.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema de castañas
Como estas otras recetas : Galletas sablé de castañas y avellanas, Crema de castañas en sifón, Verrines de vainilla, clementina y castaña, Como MaronSui, Bizcocho de castañas, ... Verlos todos 9
Harina
Como estas otras recetas : Carbonada de res, Croustade de langostinos con sabayón, {"message":"Quota Exceeded"}, Tarta Nantais, Foccacia con tomates, ... Verlos todos 201
Mantequilla
Como estas otras recetas : Panettone, Bocadillos de viticultor, Waffle o gofre de Lieja , Puerros al vapor y sabayón de colmenillas, Champiñones a la bourguignonne, ... Verlos todos 470
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Peras con cassis y vino tinto, Pastel de ciruelas, Magdalenas, Crema de coco y vainilla para Elsa, Tarta de pera, pomelo y pistacho, ... Verlos todos 361
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020338 K5 1 hora 15 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011359 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025294 K 3 horas 8 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016243 K 2 horas 2 min.
Tarta de chocolate de Nanou
Una tarta de fondant, muy muy chocolateada...22 Junio 2013284 K 1 hora 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.