Bocadillos de tomate ahumado
Esta receta prepara deliciosos sándwiches cubiertos con una compota de tomates cherry, bacon y queso ahumado.
7 944
1 hora 15 min.
Fácil
3 tostadas
14 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Diciembre 2024
Para 3 tostadas, necesita:
- 1
200 g de tomates cereza - 2
1 chalote - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
½ hoja de laurel - 5
½ pizca de tomillo - 6
½ diente de ajo - 7
½ cuchara sopera de aceite - 8
100 g de tocino ahumado - 9
2 cucharas soperas de vinagre - 10
3 rebanadas de pan - 11
25 g de mantequilla (facultativo) - 12
100 g de queso ahumado - 13
sal - 14
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 650 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
La compota de tomate
Partir el 200 g de tomates cereza por la mitad y sazonar ligeramente con sal.
Etapa 3 - 5 min.
En una sartén a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añada ½ hoja de laurel, ½ pizca de tomillo, ½ diente de ajo y la mitad de las chalotas picadas.
Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore, removiendo constantemente.
Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore, removiendo constantemente.
Etapa 4 - 1 min.
Añadir los tomates y mezclar bien...
Etapa 5 - 10 min.
...y cocer a fuego lento (tapar si es necesario).
Al final de la cocción, retire y deseche la hoja de laurel, el tomillo y el ajo, y compruebe la sazón.
Al final de la cocción, retire y deseche la hoja de laurel, el tomillo y el ajo, y compruebe la sazón.
Etapa 6 - 2 min.
Reserva la compota de tomate en un bol. Puedes pasarla por un colador (como en la foto) si no te gusta la piel del tomate, pero no es imprescindible.
Etapa 7 - 3 min.
El bacon ahumado
Verter ½ cuchara sopera de aceite en una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, añadir 100 g de tocino ahumado ...
Etapa 8 - 7 min.
...y gratinar al gusto.
Etapa 9 - 2 min.
Al final de la cocción, añadir el resto de las chalotas picadas, sazonar con pimienta y un poco de sal.
Cocer las chalotas durante 2 ó 3 minutos con los lardones, en su propia grasa, removiendo regularmente.
Una vez cocidas las chalotas, retirar y desechar el exceso de grasa de las mantecas.
Cocer las chalotas durante 2 ó 3 minutos con los lardones, en su propia grasa, removiendo regularmente.
Una vez cocidas las chalotas, retirar y desechar el exceso de grasa de las mantecas.
Etapa 10 - 2 min.
Apagar el fuego y verter el 2 cucharas soperas de vinagre, luego desglasar el fondo de la sartén rascándolo con una espátula de madera.
Reservar.
Reservar.
Etapa 11 - 6 min.
El tostado
Precalienta el horno a 200°C.
Si eres goloso, unta con mantequilla la parte superior e inferior de los 3 rebanadas de pan como se muestra en la foto y colócalos sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Si no, simplemente coloca las rebanadas de pan tal cual.
Etapa 12 - 3 min.
Cubrir cada rebanada de pan con una capa generosa de compota de tomate.
Etapa 13 - 3 min.
Añade tocino.
Etapa 14 - 3 min.
Terminar con el queso ahumado rallado.
Nota: Si utilizas un queso blando (queso raclette ahumado, por ejemplo), echa un vistazo a este pequeño truco.
Nota: Si utilizas un queso blando (queso raclette ahumado, por ejemplo), echa un vistazo a este pequeño truco.
Etapa 15 - 20 min.
Hornear durante unos 20 minutos, comprobando el color al final.
Etapa 16
Disfrútelo templado o caliente.
Observaciones
Si no tiene tomates cherry, y estamos en temporada, sustitúyalos por tomates tradicionales cortados en dados grandes o en rodajas.
La compota de tomate y el bacon a la plancha pueden prepararse con mucha antelación, o incluso el día anterior.
Para un toque extra de ahumado, puede añadir una cucharadita (o más) de pimentón ahumado al final de la cocción de la compota de tomate.
La compota de tomate y el bacon a la plancha pueden prepararse con mucha antelación, o incluso el día anterior.
Para un toque extra de ahumado, puede añadir una cucharadita (o más) de pimentón ahumado al final de la cocción de la compota de tomate.
Conservación : Disfrútalos unos minutos después de sacarlos del horno.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 250 ANA=100 % | 1 750 ANA=170 % | 180 ANA=30 % | 1 860 ANA=90 % | 7 790 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 40 ANA=20 % | 270 ANA=30 % | 30 ANA=4 % | 290 ANA=10 % | 1 200 ANA : 10 % |
| Por tostadas | 80 ANA=30 % | 580 ANA=60 % | 60 ANA=9 % | 620 ANA=30 % | 2 600 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 tostadas : 4.60 €
- Por tostadas : 1.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomates cereza
Como estas otras recetas : Fina tarta de tomates cherry y salsa pesto, Filete de dorada a la plancha con polenta, Espaguetis con tomate y pesto, Bruschetta y mozzarella, Ensalada de tomates cherry y judías verdes, ... Verlos todos 9
Queso ahumado
Como estas otras recetas : Gratinado especiado de calabaza butternut, Berberechos y col verde con crema ahumada, Jamón y endibias gratinados, Tostada con puerros y huevos revueltos, Bocadillos ahumados, ... Verlos todos 5
Tocino ahumado
Como estas otras recetas : Espinacas a la Lorena, Huevos Meurette, Ternera Marengo, Ensalada de endivias a la contesa, Endibia "bonne femme, ... Verlos todos 10
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, Tostadas de haddock ahumado y fondue de puerros, Grilled cheese y aguacate, Ensalada tibia de frijoles blancos, Croque-monsieur completo, ... Verlos todos 73
Otras recetas que también podrás disfrutar
Hamburguesa de bistec picado con huevo montado
Un hamburguesa tierna de 100% res, sobre la que se coloca un huevo frito. Aquí le muestro los secretos para hacer bien las cocciones de este plato simple pero delicioso.22 Junio 2013260 K5 55 min.
Mayonesa de limón
Muy fácil de preparar, casi idéntica a una mayonesa al natural, esta mayonesa tiene doble sabor a limón : zumo y corteza, lo que le da un sabor muy delicado y fresco.17 Febrero 201688 K 5 min.
Grilled cheese
El "Grilled cheese", es un clásico de la restauración norteamericana, es un sencillo pero muy sabroso sándwich de queso. Quizás, es algo asi como el equivalente americano del croque-monsieur.8 Junio 201655 K 25 min.
Pesto de hojas de zanahoria
Seguramente ya conoce la clásica salsa pesto, ésta es una versión atípica, a base de hojas de zanahoria, que le dará un pesto bastante sorprendente con un sabor muy fresco.16 Septiembre 202043 K 20 min.
Tartaletas pera-verbena
Crujientes fondos de tartaleta a base de masa sablé, una untuosa crema diplomática con verbena y láminas de peras escalfadas, para componer deliciosas tartaletas de pera y verbena.22 Noviembre 202338 K4 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.