Quiche de col y queso cheddar
Para esta receta, nuestra quiche se rellenará con col en rodajas cocida por separado con una chalota, queso Cheddar rallado y una mezcla para quiche ligeramente mostaza.
15 K 5/5 (1 opiniones)
1 hora 30 min.
Fácil
2 quiches
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Septiembre 2024
Para 2 quiches, necesita:
- 1
700 g de masa de hojaldre - 2
2 chalotes - 3
1 kg 400 g de col (repollo) - 4
100 g de mantequilla - 5
1 kg de preparación para quiché - 6
2 cucharas soperas de Mostaza - 7
200 g de queso Cheddar - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 480 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Extienda el 700 g de masa de hojaldre y, a continuación, forre un círculo o molde alto de 22 cm de diámetro, que habrá colocado en una bandeja de horno.
Recorte el exceso de masa alrededor del borde del molde y métalo en el frigorífico.
Recorte el exceso de masa alrededor del borde del molde y métalo en el frigorífico.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, derretir el 100 g de mantequilla y, cuando esté espumoso, añadir la chalota picada, la sal y la pimienta.
Cocer durante 1 minuto, sin que se dore.
Cocer durante 1 minuto, sin que se dore.
Etapa 5 - 1 min.
Añadir la col, mezclar bien, bajar un poco el fuego y tapar.
Etapa 6 - 7 min.
Cocer hasta que la col esté tierna (unos 5-7 minutos), removiendo de vez en cuando.
Sazonar con sal al final de la cocción y dejar enfriar.
Precalentar el horno a 180°C.
Sazonar con sal al final de la cocción y dejar enfriar.
Precalentar el horno a 180°C.
Etapa 7 - 10 min.
Etapa 8 - 3 min.
Grate 200 g de queso Cheddar.
Etapa 9 - 3 min.
Montaje de la quiche
Sacar el molde de la nevera y rellenarlo con la col.
Etapa 10 - 2 min.
Espolvorear el queso cheddar rallado por encima.
Etapa 11 - 2 min.
Verter sobre la mezcla de la quiche.
Etapa 12 - 30 min.
Cocinar
Hornear a 180°C, a baja temperatura, durante unos 30 minutos.
Etapa 13
Servir caliente o templado, si es posible con una pequeña ensalada verde y aliño de vinagreta.
Observaciones
Para la masa, puede utilizar masa quebrada o de hojaldre, según su gusto.
Si no tiene cheddar, sustitúyalo por otro queso de su elección, preferiblemente un queso duro como el Comté o el Gruyère, pero no es imprescindible.
Si no tiene cheddar, sustitúyalo por otro queso de su elección, preferiblemente un queso duro como el Comté o el Gruyère, pero no es imprescindible.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 780 ANA=300 % | 2 810 ANA=270 % | 3 440 ANA=520 % | 6 880 ANA=340 % | 28 790 ANA : 340 % |
| Para 100 g | 20 ANA=9 % | 80 ANA=8 % | 100 ANA=20 % | 200 ANA=10 % | 830 ANA : 10 % |
| Por quiche | 390 ANA=150 % | 1 400 ANA=130 % | 1 720 ANA=260 % | 3 440 ANA=170 % | 14 400 ANA : 170 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 quiches : 17.80 €
- Por quiche : 8.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Col (repollo)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Coles asadas con limón, Atún marinado y col, Curry de mejillones y repollo (col), Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat, Ensalada acidulada de col y patatas, ... Verlos todos 5
Preparación para quiché
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Masa de hojaldre
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Queso Cheddar
Como estas otras recetas : Quiche de 2 quesos, Ensalada de lambé, Pastel de puerros y patatas, Ensalada de espárragos verdes crudos, Hamburguesa chicana, ... Verlos todos 7
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