Calabacines con guarnición de Manou
Los calabacines de Manou son medios calabacines cubiertos con un trocito de pan tostado, salsa Mornay y queso rallado antes de meterlos en el horno.
11 K 5/5 (3 opiniones)
55 min.
Fácil
6 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Agosto 2024
Para 6 personas, necesita:
- 1
6 calabacíns - 2
2 rebanadas de pan - 3
30 g de mantequilla - 4
200 g de salsa mornay - 5
100 g de pan molido (facultativo) - 6
100 g de queso rallado - 7
sal refinada - Peso total de estos ingredientes : 1 930 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 25 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Preparar el 6 calabacíns, eligiendo calabacines pequeños y firmes si es posible.
Etapa 2 - 8 min.
Corta los rabos, pártelos longitudinalmente en 2 trozos y ahueca el interior con una cuchara para manzanas, idealmente, o con una cuchara pequeña si no tienes.
Etapa 3 - 2 min.
Colocar las mitades de calabacín ahuecadas sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno y espolvorear con sal fina.
Etapa 4
Consejo: Para que los calabacines queden bien sujetos en la bandeja de horno, retira una rodaja de la parte inferior con un pelador de verduras o un cuchillo para hacer una base plana.
Etapa 5 - 3 min.
Cortar el 2 rebanadas de pan en trozos pequeños y largos que quepan en los huecos de los calabacines.
Etapa 6 - 5 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, derretir 30 g de mantequilla, y cuando esté caliente añadir los trozos de pan.
Dórelos bien y reserve.
Precalentar el horno a 180°C.
Dórelos bien y reserve.
Precalentar el horno a 180°C.
Etapa 7 - 3 min.
Volvemos a los calabacines: Poner una fina capa de salsa Mornay en la base de cada calabacín (lo ideal es hacerlo con una manga pastelera).
Etapa 8 - 3 min.
Colocar una tostada encima y presionar un poco.
Etapa 9 - 3 min.
Cubrir con otra capa generosa de salsa Mornay.
Etapa 10 - 3 min.
Espolvorear una capa de pan rallado por encima, seguida de una capa de queso rallado.
Etapa 11 - 20 min.
Hornear durante unos 20 minutos, vigilando el color.
Etapa 12
Disfrútelo templado o caliente.
Observaciones
Si no tienes salsa Mornay, una bechamel te servirá.
Al final de la cocción, si los calabacines están tiernos pero la parte superior no está suficientemente gratinada, no dudes en darle un pequeño golpe de horno.
Al final de la cocción, si los calabacines están tiernos pero la parte superior no está suficientemente gratinada, no dudes en darle un pequeño golpe de horno.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 260 ANA=100 % | 1 370 ANA=130 % | 300 ANA=50 % | 1 940 ANA=100 % | 8 110 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 70 ANA=7 % | 20 ANA=2 % | 100 ANA=5 % | 420 ANA : 5 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 230 ANA=20 % | 50 ANA=7 % | 320 ANA=20 % | 1 350 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : £5.45
- Por persona : £0.95
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa Mornay
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de cebolla Mornay, Huevos a la florentina, Gratinado de espinacas Mornay, Verduritas en salsa Mornay, ... Verlos todos 4
Queso rallado
Como estas otras recetas : Fondos de alcachofa gratinados, Arroz cremoso con espinacas, Parmesano gratinado, Tarta panadera de pollo y patatas, Baguette rellena, ... Verlos todos 72
Mantequilla
Como estas otras recetas : Croustade de langostinos con sabayón, Galletas de Expediente X, Ternera "Au vert", Juliana de col y jamón, Gratinado de patatas con colmenillas y vino amarillo, ... Verlos todos 470
Calabacín
Como estas otras recetas : Clafoutis de verduras, Ensalada cúbica, Ratatouille confitada, Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido, Tarta fina de verduras en rosacea, ... Verlos todos 46
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020338 K5 1 hora 15 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011359 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025294 K 3 horas 8 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016243 K 2 horas 2 min.
Tarta de chocolate de Nanou
Una tarta de fondant, muy muy chocolateada...22 Junio 2013284 K 1 hora 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.