Crema de chocolate y verbena
Una crema de chocolate con deliciosos aromas de verbena fresca.
11 K 5/5 (5 opiniones)
2 horas 4 min.
Fácil
6 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Junio 2024
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 taza 1⁄3 de Leche - 2
1 taza 1⁄3 de nata - 3
2 puñados de Verbena - 4
½ taza de chocolate negro - 5
1 cuchara pequeña de cacao en polvo (facultativo) - 6
4 yemas de huevo - 7
½ taza de azúcar en polvo - 8
2 ½ cucharas soperas de maizena
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 45 min.
En total : 2 horas 4 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Etapa 2 - 1 hora
Apagar el fuego cuando alcance el punto de ebullición y batir la mezcla.
El objetivo es distribuir uniformemente la verbena en la mezcla de leche y nata, para captar los sabores.
Tapar y dejar reposar durante una buena hora.
El objetivo es distribuir uniformemente la verbena en la mezcla de leche y nata, para captar los sabores.
Tapar y dejar reposar durante una buena hora.
Etapa 3 - 5 min.
Transcurrido este tiempo, pasar la mezcla por un colador fino, presionando bien la verbena para que suelte todo su sabor, y verter de nuevo en la cazuela enjuagada y desechar la verbena.
Etapa 4 - 5 min.
Volver a poner la sartén a fuego lento y remover suavemente el ½ taza de chocolate negro en trozos pequeños o pistolas y el 1 cuchara pequeña de cacao en polvo.
Cuando esté bien mezclado, apague el fuego y tape.
Cuando esté bien mezclado, apague el fuego y tape.
Etapa 5 - 5 min.
En un bol, mezclar 4 yemas de huevo y ½ taza de azúcar en polvo, luego añadir 2 ½ cucharas soperas de maizena y volver a mezclar bien.
Etapa 6 - 3 min.
Verter todo en la sartén y mezclar bien.
Precalienta el horno a 180°C.
Precalienta el horno a 180°C.
Etapa 7 - 6 min.
Divida la mezcla en moldes y colóquelos en la bandeja de goteo del horno.
Añada agua hirviendo o caliente hasta la mitad de los moldes.
Añada agua hirviendo o caliente hasta la mitad de los moldes.
Etapa 8 - 30 min.
Hornear durante unos 30 minutos.
Etapa 9
Dejar enfriar después de retirar de la bandeja de goteo y servir caliente o frío.
Observaciones
La mezcla de leche, nata y verbena de la etapa 2 puede prepararse con antelación, incluso la víspera, para que los aromas de la verbena se difundan.
Se puede hacer una versión de chocolate con leche, sustituyendo el chocolate negro, en cuyo caso recomiendo reducir un poco el peso del azúcar glas (80 g).
Se puede hacer una versión de chocolate con leche, sustituyendo el chocolate negro, en cuyo caso recomiendo reducir un poco el peso del azúcar glas (80 g).
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 200 ANA=20 % | 160 ANA=20 % | 2 400 ANA=120 % | 10 030 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 270 ANA=10 % | 1 120 ANA : 10 % |
| Por persona | 7 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=4 % | 400 ANA=20 % | 1 670 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 2.60 €
- Por persona : 0.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche
Como estas otras recetas : Verrines de vainilla, clementina y castaña, Ciabatta, Éclairs de chocolate, Crema de chocolate, Gofres de patata con salmón ahumado, ... Verlos todos 60
Nata
Como estas otras recetas : Puré de patacas con foie gras, Salmón a la sartén con col verde, Verrina crocante, Huevo Arsenio, Gratinado estilo Condado, ... Verlos todos 115
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Tarta familiar, Clafoutis "Marie-Antoinette", Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Galette Charentaise, Nougatine, ... Verlos todos 361
Chocolate negro
Como estas otras recetas : Preparación de base para flan, Chantilly de chocolate, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, {"message":"Quota Exceeded"}, Ganache de chocolate, ... Verlos todos 36
Otras recetas que también podrás disfrutar
Welsh
El Welsh es un plato de origen galés, compuesto de pan tostado, jamón y queso cheddar fundido en cerveza.2 Febrero 2014100 K 35 min.
Ensalada mezclada
La ensalada mezclada es una de esas recetas de verano, simples pero deliciosas, que combinan muy bien con una barbacoa. Es una mezcla de todo tipo de verduras frescas, hierbas y de una buena salsa vinagreta.21 Febrero 2011292 K 1 hora
Tarta fundente moras-almendras
La combinación de almendras y moras siempre funciona muy bien, la acidez de las moras se combina perfectamente con la dulzura de las almendras. Es esta asociación la que hace esta deliciosa tarta, un fondo de masa sablé, una jalea de moras y una panna cotta de almendras, todo ello con una...30 Diciembre 201944 K 3 horas 50 min.
Sopa de apionabo y perejil
Muy simple pero deliciosa, esta sopa de apio y perejil bien podría reconciliarlo, si es necesario, con el apionabo.9 Marzo 202228 K 35 min.
Polenta con hojas de remolacha
Una polenta cremosa, a la que se añaden las hojas de remolacha recién pasadas por la sartén, como se dice "caídas", con una cebolleta.19 Mayo 202522 K 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 25/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.