Crema de chocolate y verbena
Una crema de chocolate con deliciosos aromas de verbena fresca.
13 K 5/5 (5 opiniones)
2 horas 4 min.
Fácil
6 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Junio 2024
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 taza 1⁄3 de Leche - 2
1 taza 1⁄3 de nata - 3
2 puñados de Verbena - 4
½ taza de chocolate negro - 5
1 cuchara pequeña de cacao en polvo (facultativo) - 6
4 yemas de huevo - 7
½ taza de azúcar en polvo - 8
2 ½ cucharas soperas de maizena
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 45 min.
En total : 2 horas 4 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Etapa 2 - 1 hora
Apagar el fuego cuando alcance el punto de ebullición y batir la mezcla.
El objetivo es distribuir uniformemente la verbena en la mezcla de leche y nata, para captar los sabores.
Tapar y dejar reposar durante una buena hora.
El objetivo es distribuir uniformemente la verbena en la mezcla de leche y nata, para captar los sabores.
Tapar y dejar reposar durante una buena hora.
Etapa 3 - 5 min.
Transcurrido este tiempo, pasar la mezcla por un colador fino, presionando bien la verbena para que suelte todo su sabor, y verter de nuevo en la cazuela enjuagada y desechar la verbena.
Etapa 4 - 5 min.
Volver a poner la sartén a fuego lento y remover suavemente el ½ taza de chocolate negro en trozos pequeños o pistolas y el 1 cuchara pequeña de cacao en polvo.
Cuando esté bien mezclado, apague el fuego y tape.
Cuando esté bien mezclado, apague el fuego y tape.
Etapa 5 - 5 min.
En un bol, mezclar 4 yemas de huevo y ½ taza de azúcar en polvo, luego añadir 2 ½ cucharas soperas de maizena y volver a mezclar bien.
Etapa 6 - 3 min.
Verter todo en la sartén y mezclar bien.
Precalienta el horno a 180°C.
Precalienta el horno a 180°C.
Etapa 7 - 6 min.
Divida la mezcla en moldes y colóquelos en la bandeja de goteo del horno.
Añada agua hirviendo o caliente hasta la mitad de los moldes.
Añada agua hirviendo o caliente hasta la mitad de los moldes.
Etapa 8 - 30 min.
Hornear durante unos 30 minutos.
Etapa 9
Dejar enfriar después de retirar de la bandeja de goteo y servir caliente o frío.
Observaciones
La mezcla de leche, nata y verbena de la etapa 2 puede prepararse con antelación, incluso la víspera, para que los aromas de la verbena se difundan.
Se puede hacer una versión de chocolate con leche, sustituyendo el chocolate negro, en cuyo caso recomiendo reducir un poco el peso del azúcar glas (80 g).
Se puede hacer una versión de chocolate con leche, sustituyendo el chocolate negro, en cuyo caso recomiendo reducir un poco el peso del azúcar glas (80 g).
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 200 ANA=20 % | 160 ANA=20 % | 2 400 ANA=120 % | 10 030 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 270 ANA=10 % | 1 120 ANA : 10 % |
| Por persona | 7 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=4 % | 400 ANA=20 % | 1 670 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 2.60 €
- Por persona : 0.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche
Como estas otras recetas : Masa para muffins, Panes para hamburguesa, Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron), Masa para choux, Crema de foie gras, ... Verlos todos 60
Nata
Como estas otras recetas : Masa para galleta esponjosa, Arroz a la griega, Vol-au-vent (Volován), Cassoulet estilo parmentier, Paté en corteza, ... Verlos todos 115
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Kugelhof para Nanou, Gratinado de manzana y fruta con almendras, Tarta de merengue con peras y limon verde, Crema inglesa, Foie gras en ballotine, ... Verlos todos 361
Chocolate negro
Como estas otras recetas : Muffins de chocolate , Tarta fundente de chocolate, Chocolate caliente, Pastel de leopardo, Salsa de chocolate, ... Verlos todos 36
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pasta con espárragos verdes
En esta receta, la pasta, cocinada aparte, se mezcla con pequeños trozos de espárragos verdes, tiras de jamón ahumado y una salsa de nata y nuez moscada.21 Julio 2013101 K 1 hora 8 min.
Vol-au-vent (Volován)
El vol-au-vent es un plato clásico de la cocina francesa, se compone de una corteza muy ligera (de donde proviene su nombre) en hojaldre rellena con una preparación de crema. La preparación puede variar mucho de una receta a otra, aquí le propongo una versión con tocino, pollo, champiñones y...20 Octubre 2013153 K3.7 1 hora 25 min.
Polenta
La polenta es harina de maíz en polvo, que se puede preparar de diferentes maneras. En esta receta se cocina en leche, luego se moldea y se fríe.24 Mayo 2022215 K5 1 hora 30 min.
Curry de coliflor
Un sabor intenso, curry por supuesto, pero también nueces de acajú tostadas, para este curry de coliflor.19 Enero 2014144 K 55 min.
Cochelin de Evreux
El Cochelin d'Evreux (una ciudad de Normandía) es una especie de empanada de manzana a la vainilla muy grande, que se sirve como un pastel y se corta en rebanadas.10 Septiembre 201882 K 2 horas 2 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.