Mayonesa de aguacate


Mayonesa de aguacate
Esta versión de la mayonesa, tan cremosa como siempre pero con un delicioso sabor a aguacate, es un gran acompañamiento para pescados, verduras e incluso canapés.
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Última puesta al dí­a: El 17 Julio 2024
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Preparación : 10 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Mayonesa de aguacate
Vierta ½ huevo, ½ cuchara pequeña de Mostaza, 13 taza de aceite, sal y pimienta en un bol alto.

Etapa 2 - 1 min.
Mayonesa de aguacate
Bata durante unos segundos para que la mayonesa cuaje por primera vez.

Etapa 3 - 3 min.
Mayonesa de aguacate
Preparar ½ aguacate, cortarlo en trozos y añadirlo, junto con ½ pizca de vitamina C (si es necesario) e ½ cuchara sopera de zumo de limon verde.

Etapa 4 - 1 min.
Mayonesa de aguacate
Volver a batir unos segundos para incorporar el aguacate...

Etapa 5
Mayonesa de aguacate
... su mayonesa de aguacate está lista.
Observaciones
Para el aceite, utiliza uno neutro (de cacahuete, por ejemplo), pero para un sabor aún más fuerte, prueba el aceite de aguacate.

Si te gusta esta combinación, añade al final un poco de cilantro fresco picado.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta3 ANA=1 %080 ANA=10 %720 ANA=40 %3 000 ANA : 40 %
Para 100 g1 ANA=1 %030 ANA=5 %310 ANA=20 %1 280 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 200 g : 0.95 €

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