Tarta de pomelo
Un pastel húmedo con tres sabores de pomelo: ralladura, zumo y sirope.
11 K 4/5 (1 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
12 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 24 Marzo 2024
Para 12 personas, necesita:
- 1
3 pomelos o toronja - 2
600 ml de azúcar en polvo - 3
217 ml de mantequilla - 4
936 ml de harina - 5
18 ml de levadura química - 6
9 Huevos - 7
300 ml de nata líquida - 8
150 ml de agua - 9 225 ml de azúcar en polvo
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
La masa de la tarta de pomelo
Rallar 3 pomelos o toronja en 600 ml de azúcar en polvo y batir bien.Cubrir con un plato y dejar reposar durante 1 hora. Hacemos esto para capturar los sabores de pomelo en el azúcar.
Nota: Puedes hacer esto el día anterior y dejarlo reposar en la nevera durante la noche.
Etapa 2 - 2 min.
Exprimir el pomelo y reservar el zumo.
Etapa 3 - 5 min.
Derretir 217 ml de mantequilla a fuego lento, retirar del fuego y dejar enfriar.
Etapa 4 - 2 min.
Etapa 5 - 5 min.
Poner 9 Huevos, 3 cucharadas de zumo de pomelo e 300 ml de nata líquida en el bol de una batidora.
Añadir el azúcar + ralladura y batir hasta que esté suave y espumoso.
Añadir el azúcar + ralladura y batir hasta que esté suave y espumoso.
Etapa 6 - 3 min.
Añadir poco a poco la mezcla de harina + levadura química.
Etapa 7 - 3 min.
Para terminar, vierta suavemente la mantequilla derretida fría.
Etapa 8
La mezcla debe quedar bien homogénea.
Etapa 9 - 2 min.
Verter en un molde untado con mantequilla.
Si es posible, dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Si es posible, dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Etapa 10 - 5 min.
Sirope de pomelo
Precalentar el horno a 180°C.
Verter 150 ml de agua e 225 ml de azúcar en polvo en un cazo pequeño, llevar a ebullición y mezclar bien.
Etapa 11 - 1 min.
Retire del fuego, añada el resto del zumo de pomelo y remueva.
Su sirope ya está listo; tápelo mientras espera.
Su sirope ya está listo; tápelo mientras espera.
Etapa 12 - 2 min.
Horneado
Si quieres que quede una bonita abertura al hornear, haz un corte en la parte superior del pastel así.Etapa 13 - 40 min.
Hornear durante unos 30 a 40 minutos a 180°C, comprobando 5 minutos antes del final para asegurarse.
Etapa 14 - 5 min.
Desmolde la tarta caliente sobre una rejilla colocada en un plato y rocíela con el sirope de pomelo.
Recoja el exceso de sirope en el plato y viértalo sobre la tarta varias veces, o mejor aún, pincélela sobre la tarta.
Recoja el exceso de sirope en el plato y viértalo sobre la tarta varias veces, o mejor aún, pincélela sobre la tarta.
Etapa 15
Dejar enfriar antes de servir.
Observaciones
Puede añadir 1 o 2 cucharadas de ron al sirope de pomelo, al gusto.
La nata puede sustituirse fácilmente por mascarpone.
La nata puede sustituirse fácilmente por mascarpone.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 1 380 ANA=130 % | 320 ANA=50 % | 8 890 ANA=450 % | 37 230 ANA : 450 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 40 ANA=4 % | 8 ANA=1 % | 250 ANA=10 % | 1 040 ANA : 10 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 110 ANA=10 % | 30 ANA=4 % | 740 ANA=40 % | 3 100 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 7.00 €
- Por persona : 0.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Crumble otoñal con manzanas y ciruelas, Galletas de sésamo, Crema de limón y grosella negra, Bizcocho de limon y semillas de amapola, Shortbread de harina de trigo sarraceno, ... Verlos todos 351
Harina
Como estas otras recetas : Tarta de manzana y almendra, Donuts, Foccacia con tomates, Bizcochitos de dos limones, Tejas de coco, ... Verlos todos 196
Nata líquida
Como estas otras recetas : Salsa al Roquefort, Costra de berberechos "à la poulette", Flan con peras caramelizadas, Fondos de alcachofas a la forestal, Escalope de cerdo con champiñones y crema de salvia, ... Verlos todos 165
Mantequilla
Como estas otras recetas : Brioche de hojaldre y chocolate, Huevos revueltos con langostinos y puntas de espárragos, Palillos de foie gras, Masa de hojaldre, Cantucci di Prato, ... Verlos todos 450
Otras recetas que también podrás disfrutar
Muffins de almendra-grosella negra
Muffins de grosella negra y una masa un poco especial con polvo de almendra. Las grosellas aportan una deliciosa acidez que va muy bien con el sabor de la almendra.21 Febrero 2011255 K 50 min.
Vacherin helado
El vacherin glacé es un postre festivo que se compone de 2 capas de helado de diferentes sabores (en este caso grosella negra y vainilla) que se colocan en 2 discos de merengue. El conjunto se adorna con rosetas de nata montada, también helada. No es muy complicado, pero conlleva un poco de...21 Diciembre 2014171 K 8 horas 45 min.
Trufas de chocolate
Las trufas de chocolate son delicados y cremosos dulces de chocolate recubiertos de cacao o de una mezcla de pistachos y almendras picados y tostados.6 Enero 201652 K 2 horas 55 min.
Tarta de Santiago
El pastel de vieiras es un pastel muy suave, con almendras y limón, que no contiene mantequilla ni harina. Es una especialidad de España, concretamente de Galicia, y suele estar decorada con una cruz de Santiago.24 Abril 201670 K 55 min.
Palomar de Pentecostés
El colombier de la pentecôte es un pastel de origen provenzal, con sabor a almendra y naranja. Se trata de un pastel muy suave y bastante denso elaborado con pasta de almendras. Se puede comer solo, pero también se puede utilizar en un postre, helado o no.30 Diciembre 201961 K 1 hora 6 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.