Tarta de pomelo
Un pastel húmedo con tres sabores de pomelo: ralladura, zumo y sirope.
18 K 4/5 (1 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
8 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 24 Marzo 2024
Para 8 personas, necesita:
- 1
2 pomelos o toronja - 2
400 g de azúcar en polvo - 3
140 g de mantequilla - 4
400 g de harina - 5
12 g de levadura química - 6
6 huevos - 7
200 g de nata líquida - 8
100 g de agua - 9 150 g de azúcar en polvo
- Peso total de estos ingredientes : 2 385 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
La masa de la tarta de pomelo
Rallar 2 pomelos o toronja en 400 g de azúcar en polvo y batir bien.Cubrir con un plato y dejar reposar durante 1 hora. Hacemos esto para capturar los sabores de pomelo en el azúcar.
Nota: Puedes hacer esto el día anterior y dejarlo reposar en la nevera durante la noche.
Etapa 2 - 2 min.
Exprimir el pomelo y reservar el zumo.
Etapa 3 - 5 min.
Derretir 140 g de mantequilla a fuego lento, retirar del fuego y dejar enfriar.
Etapa 4 - 2 min.
Etapa 5 - 5 min.
Poner 6 huevos, 3 cucharadas de zumo de pomelo e 200 g de nata líquida en el bol de una batidora.
Añadir el azúcar + ralladura y batir hasta que esté suave y espumoso.
Añadir el azúcar + ralladura y batir hasta que esté suave y espumoso.
Etapa 6 - 3 min.
Añadir poco a poco la mezcla de harina + levadura química.
Etapa 7 - 3 min.
Para terminar, vierta suavemente la mantequilla derretida fría.
Etapa 8
La mezcla debe quedar bien homogénea.
Etapa 9 - 2 min.
Verter en un molde untado con mantequilla.
Si es posible, dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Si es posible, dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Etapa 10 - 5 min.
Sirope de pomelo
Precalentar el horno a 180°C.
Verter 100 g de agua e 150 g de azúcar en polvo en un cazo pequeño, llevar a ebullición y mezclar bien.
Etapa 11 - 1 min.
Retire del fuego, añada el resto del zumo de pomelo y remueva.
Su sirope ya está listo; tápelo mientras espera.
Su sirope ya está listo; tápelo mientras espera.
Etapa 12 - 2 min.
Horneado
Si quieres que quede una bonita abertura al hornear, haz un corte en la parte superior del pastel así.Etapa 13 - 40 min.
Hornear durante unos 30 a 40 minutos a 180°C, comprobando 5 minutos antes del final para asegurarse.
Etapa 14 - 5 min.
Desmolde la tarta caliente sobre una rejilla colocada en un plato y rocíela con el sirope de pomelo.
Recoja el exceso de sirope en el plato y viértalo sobre la tarta varias veces, o mejor aún, pincélela sobre la tarta.
Recoja el exceso de sirope en el plato y viértalo sobre la tarta varias veces, o mejor aún, pincélela sobre la tarta.
Etapa 15
Dejar enfriar antes de servir.
Observaciones
Puede añadir 1 o 2 cucharadas de ron al sirope de pomelo, al gusto.
La nata puede sustituirse fácilmente por mascarpone.
La nata puede sustituirse fácilmente por mascarpone.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 920 ANA=90 % | 210 ANA=30 % | 5 930 ANA=300 % | 24 820 ANA : 300 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 40 ANA=4 % | 8 ANA=1 % | 250 ANA=10 % | 1 040 ANA : 10 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 110 ANA=10 % | 30 ANA=4 % | 740 ANA=40 % | 3 100 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 4.70 €
- Por persona : 0.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Esponjoso de pomelo, Panecillos de chocolate, Crumble Comtois, Clafoutis de verduras, Magdalenas de pistacho, ... Verlos todos 201
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Cannelés, Crema de menta y chocolate, Masa dacquoise, Nougat (turrón), Tiramisu, ... Verlos todos 360
Nata líquida
Como estas otras recetas : Verrines de vainilla, clementina y castaña, Tarta fina con chalotas confitadas, Langostinos picantes, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Medallones de filet mignon y nabos, ... Verlos todos 170
Mantequilla
Como estas otras recetas : Torrijas saladas, Pan de molde a cuadros, Judías verdes y patatas con salsa de nata Morbier, Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Crumble de ciruelas y avellanas, ... Verlos todos 472
Otras recetas que también podrás disfrutar
Las pasas no se deben añadir tal cual
En general, las pasas secas recién salidas de la bolsa son bastante duras y más bien machacadas y secas, lo que no es ideal para añadir a una receta. Aquí le muestro cómo prepararlas, haciéndolas hinchar para añadirlas a una preparación.21 Febrero 2011267 K3.8 40 min.
Cómo pelar fácilmente dientes de ajo
Aquí le muestro, en vídeo, cómo a partir de una cabeza de ajo obtener dientes listos para ser utilizados.8 Agosto 2013139 K4.3 5 min.
Como limitar el aliento de vaquero después de comer ajo
El gran problema con el ajo es que cuando lo comemos, todo el mundo lo siente.21 Febrero 201174 K
Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción
La mantequilla, que es excelente para fijar los gustos en un platillo, tiene la desventaja de quemarse si la temperatura es demasiado alta, y de tornarse "negra", porque contiene pequeños granos quemados que le dan este color (por cierto, la raya con mantequilla negra es una aberración, ¡agggg!).21 Febrero 2011141 K5 3 min.
Cómo engrasar fácilmente un plato o un molde
A menudo cuando hacemos gratinados, crumbles u otros platos que van al horno, es necesario engrasar el plato o el molde. Engrasar con mantequilla, significa frotar el fondo y los bordes del plato con una nuez de mantequilla para evitar que durante la cocción la preparación se pegue demasiado en el...21 Febrero 2011146 K5 1 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.