Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté
Una elegante ensaladita de invierno, con coles de Bruselas en rodajas, trucha ahumada y queso Comté.
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Última puesta al día: El 24 Enero 2024
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
600 g de Coles de Bruselas - 2
80 ml de aceite de oliva - 3
50 ml de zumo de limón - 4
sal - 5
pimienta - 6
100 g de Comté - 7
150 g de trucha ahumada - 8 1 cuchara sopera de aceite de oliva
- 9
perejil - Peso total de estos ingredientes : 995 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 37 min. | 1 min. | 38 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 25 min.
Etapa 2 - 2 min.
En un bol, mezclar 80 ml de aceite de oliva, 50 ml de zumo de limón, sal y pimienta con un tenedor.
Etapa 3 - 2 min.
Etapa 5 - 2 min.
Cortar el 150 g de trucha ahumada en dados pequeños.
Etapa 6 - 1 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, vierta 1 cuchara sopera de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la trucha ahumada en dados.
Cocine durante 1 minuto, removiendo un poco.
Cocine durante 1 minuto, removiendo un poco.
Etapa 7 - 2 min.
Añadir el queso Comté, la trucha y el perejil picado a las coles de Bruselas.
Etapa 8 - 1 min.
Mezcle bien y su ensalada estará lista.
Observaciones
Puede sustituir la trucha ahumada por otro pescado ahumado, salmón por supuesto, pero también eglefino.
Si lo prefiere, puede dejar crudos los filetes de trucha ahumada.
El queso Comté también puede sustituirse por otro queso de su elección.
Si lo prefiere, puede dejar crudos los filetes de trucha ahumada.
El queso Comté también puede sustituirse por otro queso de su elección.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 712 Kcal o 7 168 Kj | 85 gr | 48 gr | 132 gr |
| 63 % | 24 % | 3 % | 15 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 172 Kcal o 720 Kj | 8 gr | 5 gr | 13 gr |
| 6 % | 2 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 428 Kcal o 1 792 Kj | 21 gr | 12 gr | 33 gr |
| 16 % | 6 % | 1 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 10.43 €
- Por persona : 2.61 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Coles de Bruselas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Bruselas Frichti, Verduras verdes a la sartén, Parmentier de Bruselas, Chuleta de ternera con verduras, Coles de Bruselas al horno, ... Todas |
 | Trucha ahumada : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada templada de judías blancas y trucha ahumada, Pasta mariposa con trucha ahumada, Cocktail nórdico, Tostadas noruegas, ... Todas |
 | Comté : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de patacas a la comtoise, Pan-quiché, Fugazza con tocino y queso comté, Huevos cocotte con queso Comté, La ensalada de la abuela, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada al estilo de Alsacia, Pechugas de pollo al estragón, Cervelle de canut, Huevos con espárragos verdes y queso parmesano, Risotto con caramores al curry, ... Todas |
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