Pastel de patata y queso
En esta receta muy sencilla, se coloca una capa de queso en una base de masa quebrada, seguida de rodajas de patata y un poco de nata antes de dorarla en el horno.
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Última puesta al día: El 20 Septiembre 2023
Palabras clave para esta receta:
900 g de 
900 g de queso
900 g de patatas cocidas
450 g de 
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 24 min. | 30 min. | 54 min. |
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Extender 900 g de Masa quebrada (Masa brisée) y forrar un molde de tarta, en este caso de 24 cm (9,5 pulgadas) de diámetro.
Precalentar el horno a 200°C (390°F).
Precalentar el horno a 200°C (390°F).
Etapa 2 - 5 min.
Corte el 900 g de queso en lonchas finas y extiéndalo sobre la masa.
Yo he utilizado restos de queso feta y mozzarella, pero puede utilizar el queso que desee.
Yo he utilizado restos de queso feta y mozzarella, pero puede utilizar el queso que desee.
Etapa 3 - 1 min.
Espolvorear con un poco de tomillo.
Etapa 4 - 3 min.
Pelar y cortar el 900 g de patatas cocidas.
Etapa 5 - 3 min.
Espolvorear por encima el queso, sazonar con pimienta y un poco de sal.
Etapa 6 - 2 min.
Añadir 450 g de nata y un poco de tomillo.
Etapa 7 - 30 min.
Hornear durante 30 minutos, comprobando el color al final.
Observaciones
Utilice preferentemente quesos blandos como el chèvre y el morbier, que se fundirán mejor al cocinarse.
El tomillo combina muy bien con los quesos que he utilizado, feta y mozzarella, pero si no está seguro de su queso o quesos, no lo incluya.
El tomillo combina muy bien con los quesos que he utilizado, feta y mozzarella, pero si no está seguro de su queso o quesos, no lo incluya.
Conservación
Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 5 607 Kcal o 23 475 Kj | 284 gr | 612 gr | 649 gr |
| 280 % | 109 % | 58 % | 98 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 178 Kcal o 745 Kj | 9 gr | 19 gr | 21 gr |
| 9 % | 3 % | 2 % | 3 % |
| Por tarta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 869 Kcal o 7 825 Kj | 95 gr | 204 gr | 216 gr |
| 93 % | 36 % | 19 % | 33 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 tartas : 12.13 €
- Por tarta : 4.04 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Queso camembert y nueces al horno, Mont d'or en brioche, Huevos a la comtoise, El extraño gratinado, Gratinado de hojas de remolacha y patatas, ... Todas |
 | Masa quebrada (Masa brisée) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Quiche salmón-espinaca, Quiché Lorraine, Tarta de parmesano y calabaza-potimarron, Flan parisino o pastelero, Tarta sudamericana, ... Todas |
 | Queso : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada surtida de primavera , Patatas en cartera, Ensalada de endibias, crutones y queso, Aligot, Torcido Poitevino, ... Todas |
 | Nata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tartiflette, Patatas con gambas, 4 pequeños bollos de crema, Ladrillos de espinacas y queso gratinados, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, ... Todas |
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