Huevos con espárragos verdes y queso parmesano
Espárragos verdes cortados en trozos, salteados rápidamente con parmesano y cubiertos con huevos batidos con nata.
15 K 5/5 (1 opiniones)
40 min.
Fácil
8 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 23 Julio 2023
Para 8 personas, necesita:
- 1
8 huevos - 2
200 g de nata líquida - 3
1 kg de Espárragos verdes - 4
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
100 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 6
perejil - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 820 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 6 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En una ensaladera, desmenuzar el 8 huevos, añadir el 200 g de nata líquida, sal y pimienta y batir para mezclar bien.
Reservar.
Reservar.
Etapa 2 - 20 min.
Preparar el 1 kg de Espárragos verdes y cortarlo en trozos pequeños.
Etapa 3 - 4 min.
Verter 8 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, añadir los espárragos.
Etapa 4 - 2 min.
Espolvorear con la mitad del 100 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) y saltear rápidamente durante 1 ó 2 minutos.
Etapa 5 - 2 min.
Verter sobre los huevos batidos y espolvorear con el parmesano restante.
Etapa 6 - 7 min.
Con una espátula de madera, empuje los bordes de la sartén hacia dentro...
Etapa 7
...hasta que cuaje.
Terminar con el perejil picado.
Terminar con el perejil picado.
Etapa 8
Disfrute sin demora.
Observaciones
Si no tiene espárragos verdes, los espárragos blancos o una mezcla de ambos funcionarán igual de bien.
Conservación : Disfrútalo inmediatamente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 50 ANA=4 % | 250 ANA=40 % | 2 880 ANA=140 % | 12 070 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 2 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 160 ANA=8 % | 660 ANA : 8 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 5 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 360 ANA=20 % | 1 510 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 22.45 €
- Por persona : 2.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas : Tartaletas doble frambuesa, Marmita normanda, Puré de coliflor y garbanzos, Bizcocho de castañas, Huevos cocotte con espinacas, ... Verlos todos 167
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Pesto de hojas de zanahoria, Galletas sablé de acajú y parmesano, Pesto de menta y guisantes, Coles asadas con limón, Galletas sablé de acajú y parmesano, ... Verlos todos 55
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Huevos con puerros, Coles de Bruselas en ensalada, Salsa remoulade provenzal, Patatas en cartera, Salsa pesto, ... Verlos todos 513
Otras recetas que también podrás disfrutar
Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas
Para esta receta se procederá de manera un poco atípica: primero asar al horno las coles de Bruselas, luego mezclarlas con el puerro, ya ligeramente cocido con la cebolla, antes de añadir caldo de ave. Servido con jamón crujiente, su sabor con bastante cuerpo, le sorprenderá sin duda.17 Enero 202134 K 1 hora 30 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".17 Marzo 2011364 K5 1 hora 15 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...4 Julio 2018333 K3.7 2 horas 30 min.
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Se trata de saltear un surtido de pequeñas frutas (frambuesas, grosellas negras, arándanos, moras, grosellas, ...) con un poco de azúcar para cocinarlas un poco y hacerlas brillar, y servirlas en un plato pequeño, cubierto con un delicioso sabayón que luego se puede "quemar" ligeramente en la...21 Febrero 2011267 K 50 min.
Vaso europeo
Un pequeño postre, un poco largo de preparar, pero que se puede hacer por adelantado y que siempre hace su efecto. En una copa o vaso, una capa de culis de fruta roja en bavarois (rojo), una capa de mezcla para Charlotte de piña (blanco/amarillo), una pequeña capa de culis de kiwi (verde) y un...15 Agosto 2010232 K 2 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.