Atún marinado y col
Atún a la parrilla, marinado con limón y hierbas, acompañado de col en rodajas finas, que se cocina en la sartén del atún para disfrutar de los sabores.
18 K 5/5 (1 opiniones)
1 hora 5 min.
Fácil
12 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Agosto 2022
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg 500 g de atún fresco - 2
3 cebolletas - 3
6 cucharas soperas de hierbas de su elección - 4
9 cucharas soperas de zumo de limón - 5
3 cucharas soperas de salsa de soja - 6
9 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
1 kg 500 g de col (repollo) - 8 9 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 915 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 15 min.
En total : 1 hora 5 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
El adobo
Limpiar 1 kg 500 g de atún fresco, guarde sólo la carne que lavará y secará rápidamente.Verter en un bol.
Etapa 2 - 5 min.
Picar 6 cucharas soperas de hierbas de su elección y picar 3 cebolletas.
Etapa 3 - 3 min.
Verter en el bol, añadir 9 cucharas soperas de zumo de limón, 3 cucharas soperas de salsa de soja, 9 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Mezclar bien con un tenedor, envolver o cubrir y enfriar en la nevera durante al menos 1 hora.
Mezclar bien con un tenedor, envolver o cubrir y enfriar en la nevera durante al menos 1 hora.
Etapa 4 - 30 min.
Etapa 5 - 2 min.
Cocinar
En una sartén grande a fuego alto, verter 9 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, colocar los trozos de atún.Etapa 6 - 10 min.
Asa cada lado, retira del fuego en cuanto esté dorado (no quieres cocinar demasiado el atún, de lo contrario se secará rápidamente).
Colocar los trozos a medida que se van haciendo en una placa caliente y cubrirlos con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
Colocar los trozos a medida que se van haciendo en una placa caliente y cubrirlos con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
Etapa 7 - 5 min.
Una vez que todos los trozos estén cocidos, vierta el adobo restante en la sartén, redúzcalo a la mitad aproximadamente, luego añada el repollo y caliéntelo.
Etapa 8
Servir inmediatamente.
Observaciones
Si no te sientes cómodo cocinando pescado, consulta estos consejos sobre los secretos de una cocción adecuada.
Para obtener un sabor más vigorizante, añada un poco de ralladura de limón a la marinada.
Para obtener un sabor más vigorizante, añada un poco de ralladura de limón a la marinada.
Conservación : Para ser disfrutado inmediatamente, pero puede conservarse durante varios días en el frigorífico, f
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 460 ANA=180 % | 120 ANA=10 % | 470 ANA=70 % | 6 480 ANA=320 % | 27 140 ANA : 320 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 3 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 170 ANA=8 % | 690 ANA : 8 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 10 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 540 ANA=30 % | 2 260 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 43.70 €
- Por persona : 3.65 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Col (repollo)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada acidulada de col y patatas, Coles asadas con limón, Curry de mejillones y repollo (col), Quiche de col y queso cheddar, Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat, ... Verlos todos 5
Atún fresco
Como estas otras recetas : Tarta de puerros frescos y atún, Atún marinado con hierbas, Quiché Bretona, Atún a la plancha con 2 limones, Atún blando, ... Verlos todos 6
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Rissoles de Gisèle, Pan gourmet de Parma, Ensalada tibia de pollo, Pan pita, Blanqueta de ternera, ... Verlos todos 510
Zumo de limón
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