Pesto morado
Puede que ya conozcas el clásico pesto de albahaca verde, pero aquí tienes la versión de albahaca morada, que hace un pesto morado muy estético con un sabor a pimienta, más bien a jengibre.
30 K 5/5 (2 opiniones)
20 min.
Fácil
400 g
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Agosto 2022
Para 400 g, necesita:
- 1
125 g de piñones - 2
1 ramito de Albahaca morada - 3
1 limón - 4
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
125 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 6
sal - 7
pimienta - 8 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- Peso total de estos ingredientes : 500 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 8 min.
En total : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 8 min.
Asar los lingotes en una sartén pequeña a fuego medio hasta que se doren.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Etapa 2 - 4 min.
Retire todos los tallos de la albahaca morada, dejando sólo las hojas.
Etapa 3 - 3 min.
En un bol alto, vierta las hojas de albahaca, los piñones tostados, el zumo y la ralladura de 1 limón y 5 cucharas soperas de aceite de oliva.
Etapa 4 - 1 min.
Mezclar una primera vez.
Etapa 5 - 3 min.
Añadir el 125 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado, sal y pimienta y mezclar de nuevo, añadiendo el 3 cucharas soperas de aceite de oliva, ajustar el volumen de aceite de oliva para obtener una pasta no demasiado espesa.
Su pesto púrpura está listo.
Su pesto púrpura está listo.
Observaciones
La segunda adición de aceite de oliva es muy orientativa, siéntase libre de adaptar más o menos al resultado obtenido.
Conservación : Varios días en la nevera en un tarro cerrado
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 40 ANA=3 % | 230 ANA=40 % | 2 480 ANA=120 % | 10 380 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 7 ANA=1 % | 50 ANA=7 % | 500 ANA=30 % | 2 080 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 400 g : 8.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Esta receta utiliza (entre otros)
Piñones
Como estas otras recetas : Ensalada de kalamata, Pesto de menta y guisantes, Pesto de acedera, Ravioles de espinaca y ricotta, Mendiants, ... Verlos todos 9
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Ensalada César, Croque-monsieur blando con 3 quesos, Sopa topinabo, Albóndigas de carne, Hojaldre de tomate y pesto, ... Verlos todos 54
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Risotto de guisantes "Mantecare", Salsa de tomate (para pizza), Champiñones gratinados, Ternera Marengo, Pannequets con arroz rojo, ... Verlos todos 510
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020518 K4 14 horas 30 min.
Crema de almendras o franchipán
Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.23 Enero 2022449 K 13 45 min.
Kugelhof para Nanou
Una receta emblemática de la pastelería alsaciana, pero en una versión más personal (y ligeramente más rica).2 Agosto 2019278 K 3 horas 15 min.
Cómo preparar las espinacas
Para mucha gente (y yo el primero), las espinacas son un mal recuerdo del comedor de la escuela... Y sin embargo, bien preparada, es una verdura fina y delicada que acompaña especialmente bien los huevos revueltos, los pescados y mucho más. Aquí les propongo dos maneras de prepararlas.5 Junio 20153.37 M3.7 1 hora 9 min.
Compota de manzana
¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar.8 Noviembre 20172.42 M3.5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.