Gratinado "a la parrilla por dentro"
Se piensa en un gratinado clásico, patatas y coliflor, pero en esta receta se empieza por asarlas antes de montar el gratinado, lo que da una textura ligeramente crujiente, y sobre todo un sabor delicioso.
21 K 5/5 (2 opiniones)
1 hora 45 min.
Fácil
6 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Septiembre 2022
Para 6 personas, necesita:
- 1
800 g de patatas - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
500 g de coliflor - 4
1 cebolleta - 5
150 g de salsa bechamel - 6
50 g de queso rallado - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 685 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 1 hora 25 min.
En total : 1 hora 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Lávalos, córtalos en trozos y cuécelos en una cacerola grande con agua salada hasta que estén tiernos.
Aquí he utilizado patatas nuevas, si no tienes, utiliza las normales, pero pélalas.
Aquí he utilizado patatas nuevas, si no tienes, utiliza las normales, pero pélalas.
Etapa 2 - 4 min.
Escurrir las patatas y verterlas en un bol.
Añadir el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y mezclar bien.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Añadir el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y mezclar bien.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Etapa 3 - 3 min.
Colocar una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Extiende las patatas aceitadas por encima, y coloca la coliflor (aquí una pequeña) al lado, que también pincelarás con aceite de oliva.
Añade sal y pimienta.
Extiende las patatas aceitadas por encima, y coloca la coliflor (aquí una pequeña) al lado, que también pincelarás con aceite de oliva.
Añade sal y pimienta.
Etapa 4 - 30 min.
Hornear durante unos 30 minutos hasta que las verduras estén doradas.
No apague el horno.
No apague el horno.
Etapa 5 - 1 min.
Untar con mantequilla una cazuela y verter las patatas en el fondo.
Etapa 7 - 1 min.
...y colocarlo sobre las patatas.
Etapa 8 - 2 min.
Añadir la coliflor asada cortada en trozos.
Etapa 9 - 2 min.
Verter la bechamel por encima.
Etapa 10 - 3 min.
Terminar con 50 g de queso rallado y poner en el horno...
Etapa 11 - 25 min.
...durante unos 25 minutos.
Observaciones
Si no tiene cebolleta en el paso 6, sustitúyala por una chalota o elimínela.
Como siempre ocurre con los gratinados, las proporciones son muy orientativas, así que no dudes en adaptarlas.
Como siempre ocurre con los gratinados, las proporciones son muy orientativas, así que no dudes en adaptarlas.
Conservación : 1 o 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 250 ANA=20 % | 130 ANA=20 % | 1 840 ANA=90 % | 7 710 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 110 ANA=5 % | 460 ANA : 5 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 40 ANA=4 % | 20 ANA=3 % | 310 ANA=20 % | 1 280 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 2.65 €
- Por persona : 0.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Chuletas de cerdo al estilo Champvallon, Caja caliente, Brandada de bacalao, Patatas fritas al cuchillo, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, ... Verlos todos 81
Coliflor
Como estas otras recetas : Sopa estilo Du Barry, Ensalada de coliflor y garbanzos, Arroz tailandés con verduritas, El extraño gratinado, Gratinado de fin de verano, ... Verlos todos 49
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de patacas a la comtoise, Jamón y endibias gratinados, Gratinado a la italiana, Gratinado de fin de verano, Tarta de puerros y mimolette, ... Verlos todos 29
Queso rallado
Como estas otras recetas : Gratinado de acelgas y patatas , Bruselas Frichti, Arroz cremoso con espinacas, Cassoulet estilo parmentier, Pizza de panadero, ... Verlos todos 71
Otras recetas que también podrás disfrutar
Feuillantines de manzanas tibias
Es una receta larga, pero da un resultado muy espectacular para una comida de fiesta, por ejemplo. Se trata de un conjunto de 3 discos: una teja de almendras y otras dos de hojas de brick caramelizadas, con entre cada disco cuartos de manzanas también caramelizadas, y flameados con calvados. Todo...28 Mayo 2012326 K 3 horas 9 min.
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.18 Diciembre 2018397 K3 40 min.
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.11 Noviembre 2012299 K1 35 min.
Masa madre o Fermento natural
La masa madre o fermento es una levadura natural hecha con una mezcla de agua y harina, y los fermentos que están presentes en el aire. Es una sustancia viva, delicada, sensible al entorno exterior y cuya receta, que viene de Egipto a través de una hermosa historia, tiene unos 4000 años... (nota:...3 Abril 20201.70 M 54 7 días 15 min.
Tejas de almendras
Esta deliciosa galleta debe su textura crujiente y su ligereza al uso de almendras laminadas en lugar de almendras en polvo. No es muy difícil de preparar, sólo hay que ser un poco rápido al sacarlas del horno.21 Agosto 2019383 K 1 hora 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.