Crema de menta y chocolate
Inspirada en la crema de almidón de maíz con chocolate, esta crema fría con los sabores muy armoniosos de la menta y el chocolate le proporcionará un postre delicioso y rápido.
28 K 4.5/5 (2 opiniones)
45 min.
Fácil
12 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Julio 2022
Para 12 personas, necesita:
- 1
2.1 oz de hojas de menta fresca - 2
2 lb + 3.2 oz de leche entera - 3
4.4 oz de chocolate negro - 4
1.4 oz de azúcar en polvo - 5
1.7 oz de maizena - 6
6 cucharas soperas de agua
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 15 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Picar groseramente el 2.1 oz de hojas de menta fresca.
Etapa 2 - 10 min.
Verter el 2 lb + 3.2 oz de leche entera en una cacerola a fuego medio y llevar a ebullición.
Etapa 3 - 15 min.
En cuanto la leche hierve, se apaga el fuego, se añaden las hojas de menta, se remueve, se tapa y se deja 15 minutos.
Etapa 4 - 3 min.
Transcurrido este tiempo, vierta el contenido de la sartén en un colador fino colocado sobre un bol.
Apretar bien las hojas de menta para exprimir al máximo el sabor.
Apretar bien las hojas de menta para exprimir al máximo el sabor.
Etapa 5 - 2 min.
Vuelve a verter la leche de menta en la sartén (que habrás limpiado rápidamente) y ponla de nuevo a fuego lento.
Añadir 4.4 oz de chocolate negro, cortado en trozos pequeños o mejor aún en pistolas e 1.4 oz de azúcar en polvo.
Añadir 4.4 oz de chocolate negro, cortado en trozos pequeños o mejor aún en pistolas e 1.4 oz de azúcar en polvo.
Etapa 6 - 5 min.
Con un batidor, remover suavemente para derretir el chocolate por completo, apagar el fuego en cuanto se termine.
Etapa 7 - 3 min.
Etapa 8
Repartir la crema en ramequines, tazas o vasos y meter en la nevera durante al menos 1 hora.
Etapa 9
Servir frío, si es posible decorado con unas hojas de menta.
Observaciones
Si prefiere un sabor más dulce, puede aumentar un poco el contenido de azúcar o sustituir la mitad del chocolate negro por chocolate con leche.
La cantidad de hojas de menta indicada es una guía aproximada, si desea un sabor de menta más fuerte, no dude en aumentar la dosis (muy) significativamente.
La cantidad de hojas de menta indicada es una guía aproximada, si desea un sabor de menta más fuerte, no dude en aumentar la dosis (muy) significativamente.
Conservación : 1 o 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 170 ANA=20 % | 70 ANA=10 % | 1 520 ANA=80 % | 6 380 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 4 ANA=1 % | 110 ANA=6 % | 480 ANA : 6 % |
| Por persona | 4 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 130 ANA=6 % | 530 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 10.45 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté, Tostadas francesas/Pan perdido, Sopa Kervallon, Galette Comtoise de Elsa, ... Verlos todos 67
Chocolate negro
Como estas otras recetas : Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate, Como preparar copos de chocolate, Fundentes de chocolate y avellanas, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, Chocolate caliente, ... Verlos todos 36
Hojas de menta fresca
Como estas otras recetas : Frambuesa, Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde, Nems de pollo, Melón-menta, Sorbete de fresa y menta, ... Verlos todos 22
Maizena
Como estas otras recetas : Rosca de reyes siciliana, Pastel de castañas, Crema de chocolate y verbena, Crema de almendras o franchipán, Flan con peras caramelizadas, ... Verlos todos 33
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020375 K5 55 min.
No ponga una bandeja de aluminio directamente en el horno
Si pone una bandeja de aluminio que contiene algo para cocinar o calentar en el horno, directamente sobre la parrilla, el fondo de la bandeja que es brillante va a reflejar o devolver buena parte del calor que recibe (casi como un espejo). Lo que hace que lo que hay dentro tarde mucho más tiempo en...21 Febrero 2011500 K3.4 1 min.
Amandines con manzanas Brélès
La amandine es una especie de tartaleta de masa quebrada, rellena de fruta y cubierta de crema de almendras. He aquí una versión un poco más sofisticada, con salsa de manzana, arroz con leche y crema de almendras.1 Marzo 2012191 K 1 hora 10 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020342 K5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.