Arroz de los montañeses
Es un plato bastante rústico, donde el arroz, ya cocido, se acompaña de pequeños trozos de salchicha ahumada y alcachofa.
17 K 5/5 (1 opiniones)
45 min.
Fácil
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Junio 2022
Para 4 personas, necesita:
- 1
800 g de alcachofa violeta - 2
1 cebolla - 3
150 g de salchicha de Morteau cocida - 4
3 cucharas soperas de aceite - 5
50 g de nata - 6
400 g de arroz cocido - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 570 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 3 - 3 min.
Corte 150 g de salchicha de Morteau cocida en trozos pequeños y reserve.
Etapa 4 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente, agregue la cebolla picada, sal y pimienta.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 5 - 5 min.
Añada la salchicha, fria a su gusto.
Etapa 6 - 2 min.
Añada las alcachofas y mezcle bien.
Etapa 7 - 2 min.
Agregue 50 g de nata y mezcle bien.
Etapa 8 - 5 min.
Termine con 400 g de arroz cocido, mezcle nuevamente y deje el tiempo justo para calentar el conjunto.
Rectifique la sazón y está listo.
Rectifique la sazón y está listo.
Observaciones
La salchicha de Morteau puede ser sustituida por otra salchicha, preferiblemente ahumada.
Aquí he utilizado pequeñas alcachofas moradas, pero se puede utilizar sin problema corazones de alcachofas clásicas.
Aquí he utilizado pequeñas alcachofas moradas, pero se puede utilizar sin problema corazones de alcachofas clásicas.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=30 % | 290 ANA=30 % | 410 ANA=60 % | 1 910 ANA=100 % | 8 010 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=4 % | 120 ANA=6 % | 510 ANA : 6 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 70 ANA=7 % | 100 ANA=20 % | 480 ANA=20 % | 2 000 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 6.00 €
- Por persona : 1.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alcachofa violeta
Como estas otras recetas : Alcachofas de ternera, Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa, Polenta con alcachofas y champiñones, Ensalada verde y tortilla pequeña, Cómo preparar las alcachofas violetas, ... Verlos todos 15
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Calabacines rellenos express, Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera, Arroz a la italiana, Salmón asado con crema de canónigos (mache), Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados, ... Verlos todos 24
Salchicha de Morteau cocida
Como estas otras recetas : Ensalada de endibias a la Contesa, Crumble Comtois, Mont d'or en brioche, Mordiscos de montaña, Gratinado de patacas a la comtoise, ... Verlos todos 11
Nata
Como estas otras recetas : Coliflor en rodajas con 3 quesos, Rillettes de caballa, Polenta cremosa con espárragos verdes, Tarta fina de calabacín y menta, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, ... Verlos todos 114
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tomates confitados
Más blandos que los tomates secos, pueden utilizarse como condimento en un plato de pasta, por ejemplo, o simplemente como acompañamiento de un aperitivo.21 Febrero 2011339 K 5 horas 6 min.
Rilletes
Las rilletes son una especie de terrina, donde las carnes que la componen se cocinan larga y lentamente en grasa. Pueden ser de cerdo, de pato o de ganso. Esta es una versión de rillettes de cerdo.3 Octubre 2019438 K 6 horas 50 min.
Gougères
Son pequeños choux de queso, a veces (como aquí) le añadimos pequeños trozos de jamón.21 Febrero 2011242 K5 60 min.
Galletas sablés de avena
Pequeñas galletas sablés de harina de avena casera.21 Febrero 2011279 K4.3 2 horas 45 min.
Hamburguesa de bistec picado con huevo montado
Un hamburguesa tierna de 100% res, sobre la que se coloca un huevo frito. Aquí le muestro los secretos para hacer bien las cocciones de este plato simple pero delicioso.22 Junio 2013256 K5 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 02/02/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.