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Arroz de los montañeses


Arroz de los montañeses
Es un plato bastante rústico, donde el arroz, ya cocido, se acompaña de pequeños trozos de salchicha ahumada y alcachofa.
24 K 5/5 (1 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 22 Junio 2022
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Arroz de los montañeses
Prepare800 g de alcachofa violeta, corte en trozos pequeños y reserve.

Etapa 2 - 5 min.
Arroz de los montañeses

Etapa 3 - 3 min.
Arroz de los montañeses
Corte 150 g de salchicha de Morteau cocida en trozos pequeños y reserve.

Etapa 4 - 1 min.
Arroz de los montañeses
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente, agregue la cebolla picada, sal y pimienta.

Cocine 1 minuto sin coloración.

Etapa 5 - 5 min.
Arroz de los montañeses
Añada la salchicha, fria a su gusto.

Etapa 6 - 2 min.
Arroz de los montañeses
Añada las alcachofas y mezcle bien.

Etapa 7 - 2 min.
Arroz de los montañeses
Agregue 50 g de nata y mezcle bien.

Etapa 8 - 5 min.
Arroz de los montañeses
Termine con 400 g de arroz cocido, mezcle nuevamente y deje el tiempo justo para calentar el conjunto.

Rectifique la sazón y está listo.
Observaciones
La salchicha de Morteau puede ser sustituida por otra salchicha, preferiblemente ahumada.

Aquí he utilizado pequeñas alcachofas moradas, pero se puede utilizar sin problema corazones de alcachofas clásicas.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta60 ANA=30 %290 ANA=30 %410 ANA=60 %1 910 ANA=100 %8 010 ANA : 100 %
Para 100 g4 ANA=2 %20 ANA=2 %30 ANA=4 %120 ANA=6 %510 ANA : 6 %
Por persona20 ANA=6 %70 ANA=7 %100 ANA=20 %480 ANA=20 %2 000 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 6.00 €
  • Por persona : 1.50 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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