Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Tiras de ternera a la plancha con setas salteadas y espárragos verdes escalfados.
29 K 5/5 (1 opiniones)
1 hora 7 min.
Fácil
8 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 8 personas, necesita:
- 1
800 g de ternera - 2
800 g de Espárragos verdes - 3
800 g de setas - 4
2 cebolletas - 5
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
400 ml de nata líquida - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 140 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora 7 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 20 min.
Etapa 4 - 5 min.
Etapa 5 - 1 min.
En una sartén a fuego medio, verter 6 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir la cebolleta picada.
Añadir sal y pimienta y cocinar durante 1 minuto.
Añadir sal y pimienta y cocinar durante 1 minuto.
Etapa 6 - 1 min.
Añade las setas...
Etapa 7 - 7 min.
Etapa 8 - 1 min.
Volver a poner la sartén al fuego, añadir un poco más de aceite si es necesario y echar los trozos de ternera.
Etapa 9 - 10 min.
Sazonar con sal y pimienta y asar hasta que se doren.
Etapa 10 - 1 min.
Añadir las setas cocidas.
Etapa 11 - 4 min.
Verter 400 ml de nata líquida, llevar a ebullición desglasando el fondo de la cazuela.
Comprueba el condimento.
Comprueba el condimento.
Etapa 12 - 2 min.
Termine echando los espárragos, mezcle bien y deje que se caliente uno o dos minutos.
Etapa 13
Se puede servir en un plato o colocando la cazuela en el centro de la mesa.
Observaciones
Si no tiene espárragos verdes, los espárragos blancos o morados funcionarán bien.
Puede sustituir la sal y la pimienta en el paso 9 por 2 cucharadas de salsa de soja.
Puede sustituir la sal y la pimienta en el paso 9 por 2 cucharadas de salsa de soja.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente, pero se puede recalentar.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 210 ANA=80 % | 100 ANA=10 % | 300 ANA=50 % | 3 910 ANA=200 % | 16 380 ANA : 200 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 3 ANA=0 % | 9 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 520 ANA : 6 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 10 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 490 ANA=20 % | 2 050 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 32.70 €
- Por persona : 4.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Ternera
Como estas otras recetas : Chuleta de ternera con verduras, Ternera Marengo, Paté en corteza, Relleno de salchicha , Saltimbocca, ... Verlos todos 9
Espárragos verdes
Como estas otras recetas : Huevos con espárragos verdes y queso parmesano, Sopa minestrone, Polenta cremosa con espárragos verdes, Ensalada de espárragos verdes crudos, Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano, ... Verlos todos 9
Setas
Como estas otras recetas : Pequeña blanqueta de salmón, Escalopes de ternera con nata, Tagliatelle a la neozelandesa, Polenta con alcachofas y champiñones, Tortilla con tomates, ... Verlos todos 62
Nata líquida
Como estas otras recetas : Salchicha y patatas duquesa, fondue de queso Mont-D'or, El extraño gratinado, Arroz de Madras, Gratinado de patatas con colmenillas y vino amarillo, Panna cotta de ciruelas y almendras, ... Verlos todos 170
Otras recetas que también podrás disfrutar
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...3 Octubre 20191.60 M 23.5 2 horas 40 min.
Involtini
Los involtini son pequeños rollitos de carne, de ternera en general, y de queso. Esta es una receta a mi manera.21 Febrero 2011398 K3 2 horas 55 min.
Las pasas no se deben añadir tal cual
En general, las pasas secas recién salidas de la bolsa son bastante duras y más bien machacadas y secas, lo que no es ideal para añadir a una receta. Aquí le muestro cómo prepararlas, haciéndolas hinchar para añadirlas a una preparación.21 Febrero 2011267 K3.8 40 min.
Cómo preparar un baño maría
Un baño maría es la mejor manera de cocinar o calentar suavemente una preparación sin riesgo de quemarla.5 Julio 2013519 K3.2 7 min.
Tejas de almendras
Esta deliciosa galleta debe su textura crujiente y su ligereza al uso de almendras laminadas en lugar de almendras en polvo. No es muy difícil de preparar, sólo hay que ser un poco rápido al sacarlas del horno.21 Agosto 2019388 K 1 hora 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.