Pastel de Nanou con manzanas y almendras
Manzanas y almendras como sabores principales en esta antigua receta de pastel, pero donde también se revelan notas de ron y limón.
24 K 4.8/5 (8 opiniones)
2 horas 15 min.
Fácil
3 pastels
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Noviembre 2021
Para 3 pastels, necesita:
- 1
360 g de azúcar en polvo - 2
360 g de mantequilla - 3
360 g de harina - 4
3 Huevos - 5
240 g de nata - 6
450 g de almendras en polvo - 7
6 pizcas de sal refinada - 8
2 kgs 400 g de manzana - 9
6 cucharas soperas de ron - 10
6 cucharas soperas de zumo de limón - Peso total de estos ingredientes : 4 500 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 1 hora
En total : 2 horas 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente de su robot de cocina, vierta 360 g de azúcar en polvo y 360 g de mantequilla, encienda para mezclar bien.
Etapa 2 - 5 min.
Añada 360 g de harina, 3 Huevos, 240 g de nata, 450 g de almendras en polvo y 6 pizcas de sal refinada.
Encienda el batidor hasta obtener una mezcla homogénea.
Reserve.
Encienda el batidor hasta obtener una mezcla homogénea.
Reserve.
Etapa 3 - 15 min.
Pele 2 kgs 400 g de manzana y luego cortelas en rodajas, pongalas en un bol, y riegue con 6 cucharas soperas de ron y 6 cucharas soperas de zumo de limón, mezcle bien.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Etapa 4 - 3 min.
Engrase con mantequilla un molde de pastel y ponga 1/3 de la masa en el fondo.
Etapa 5 - 4 min.
Ponga la mitad de las manzanas.
Etapa 6 - 3 min.
Otra vez 1/3 de la masa.
Etapa 7 - 4 min.
La otra mitad de las manzanas.
Etapa 8 - 3 min.
Y el resto de la masa.
Etapa 9
Reserve el fondo del bol de las manzanas (limón + ron).
Etapa 10 - 1 hora
Hornee durante 50 minutos a una hora aproximadamente.
Etapa 11 - 2 min.
A la salida del horno, empape la superficie del pastel con el fondo del bol de las manzanas.
Etapa 12 - 30 min.
Deje enfriar antes de desmoldar.
Observaciones
Puede declinar este pastel en versión "peras" muy fácilmente.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera, segun Gisèle, la mamá de Nanou
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 150 ANA=60 % | 1 000 ANA=100 % | 650 ANA=100 % | 10 760 ANA=540 % | 45 060 ANA : 540 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 10 ANA=2 % | 240 ANA=10 % | 1 000 ANA : 10 % |
| Por pastel | 50 ANA=20 % | 330 ANA=30 % | 220 ANA=30 % | 3 590 ANA=180 % | 15 020 ANA : 180 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 pastels : 19.00 €
- Por pastel : 6.35 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Manzana
Como estas otras recetas : Jalea de manzanas caídas , Strudel de manzana, Tartaletas manzana y verbena, Tarta de manzana y almendra, Tarta de manzana y almendras, ... Verlos todos 54
Almendras en polvo
Como estas otras recetas : Gratinado de manzana y fruta con almendras, Arroz con leche con manzanas caramelo, Galletas sablés de almendra y chocolate, Magadalenas de chocolate, Pastel de castañas, ... Verlos todos 44
Harina
Como estas otras recetas : Pogne de Romans, Galletas de limón, Crumble canadiense de manzanas, Masa dulce, Salsa normanda (para pescado), ... Verlos todos 196
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Mascotas de las monjas, Crema pastelera al pistacho, bizcocho de nueces y naranja, Samosas de peras y nueces caramelizadas, Cuatro cuartos, ... Verlos todos 352
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...16 Septiembre 2019597 K1 1 hora 30 min.
Galette Charentaise
La galette Charentaise es un pastel tradicional de la región francesa del mismo nombre, la Charente. Es una receta bastante sencilla, que da como resultado un pastel apenas denso, pero delicioso.26 Agosto 201848 K1 2 horas 45 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020330 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.6 Enero 2021282 K 3 horas 8 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.11 Septiembre 2018254 K 1 hora 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.