Pastel de Nanou con manzanas y almendras

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 pastel, necesita:

• 1 120 g de azúcar en polvo
• 2 120 g de mantequilla
• 3 120 g de harina
• 4 1 huevo
• 5 80 g de nata
• 6 150 g de almendras en polvo
• 7 2 pizcas de sal refinada
• 8 800 g de manzana
• 9 2 cucharas soperas de ron
• 10 2 cucharas soperas de zumo de limón
• Peso total de estos ingredientes : 1 500 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
44 min.	30 min.	1 hora	2 horas 14 min.

La receta paso a paso

• 1 : En el recipiente de su robot de cocina, vierta 120 g de azúcar en polvo y 120 g de mantequilla, encienda para mezclar bien.
• 2 : Añada 120 g de harina, 1 huevo, 80 g de nata, 150 g de almendras en polvo y 2 pizcas de sal refinada.
  Encienda el batidor hasta obtener una mezcla homogénea.
  Reserve.
• 3 : Pele 800 g de manzana y luego cortelas en rodajas, pongalas en un bol, y riegue con 2 cucharas soperas de ron y 2 cucharas soperas de zumo de limón, mezcle bien.
  Precaliente su horno a 200°C (390°F).
• 4 : Engrase con mantequilla un molde de pastel y ponga 1/3 de la masa en el fondo.
• 5 : Ponga la mitad de las manzanas.
• 6 : Otra vez 1/3 de la masa.
• 7 : La otra mitad de las manzanas.
• 8 : Y el resto de la masa.
• 9 : Reserve el fondo del bol de las manzanas (limón + ron).
• 10 : Hornee durante 50 minutos a una hora aproximadamente.
• 11 : A la salida del horno, empape la superficie del pastel con el fondo del bol de las manzanas.
• 12 : Deje enfriar antes de desmoldar.

Observaciones

Puede declinar este pastel en versión "peras" muy fácilmente.

---