Pastel de Nanou con manzanas y almendras
Manzanas y almendras como sabores principales en esta antigua receta de pastel, pero donde también se revelan notas de ron y limón.
24 K 4.8/5 (8 opiniones)
2 horas 15 min.
Fácil
3 pastels
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Noviembre 2021
Para 3 pastels, necesita:
- 1
360 g de azúcar en polvo - 2
360 g de mantequilla - 3
360 g de harina - 4
3 Huevos - 5
240 g de nata - 6
450 g de almendras en polvo - 7
6 pizcas de sal refinada - 8
2 kgs 400 g de manzana - 9
6 cucharas soperas de ron - 10
6 cucharas soperas de zumo de limón - Peso total de estos ingredientes : 4 500 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 1 hora
En total : 2 horas 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente de su robot de cocina, vierta 360 g de azúcar en polvo y 360 g de mantequilla, encienda para mezclar bien.
Etapa 2 - 5 min.
Añada 360 g de harina, 3 Huevos, 240 g de nata, 450 g de almendras en polvo y 6 pizcas de sal refinada.
Encienda el batidor hasta obtener una mezcla homogénea.
Reserve.
Encienda el batidor hasta obtener una mezcla homogénea.
Reserve.
Etapa 3 - 15 min.
Pele 2 kgs 400 g de manzana y luego cortelas en rodajas, pongalas en un bol, y riegue con 6 cucharas soperas de ron y 6 cucharas soperas de zumo de limón, mezcle bien.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Etapa 4 - 3 min.
Engrase con mantequilla un molde de pastel y ponga 1/3 de la masa en el fondo.
Etapa 5 - 4 min.
Ponga la mitad de las manzanas.
Etapa 6 - 3 min.
Otra vez 1/3 de la masa.
Etapa 7 - 4 min.
La otra mitad de las manzanas.
Etapa 8 - 3 min.
Y el resto de la masa.
Etapa 9
Reserve el fondo del bol de las manzanas (limón + ron).
Etapa 10 - 1 hora
Hornee durante 50 minutos a una hora aproximadamente.
Etapa 11 - 2 min.
A la salida del horno, empape la superficie del pastel con el fondo del bol de las manzanas.
Etapa 12 - 30 min.
Deje enfriar antes de desmoldar.
Observaciones
Puede declinar este pastel en versión "peras" muy fácilmente.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera, segun Gisèle, la mamá de Nanou
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 150 ANA=60 % | 1 000 ANA=100 % | 650 ANA=100 % | 10 760 ANA=540 % | 45 060 ANA : 540 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 10 ANA=2 % | 240 ANA=10 % | 1 000 ANA : 10 % |
| Por pastel | 50 ANA=20 % | 330 ANA=30 % | 220 ANA=30 % | 3 590 ANA=180 % | 15 020 ANA : 180 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 pastels : 19.00 €
- Por pastel : 6.35 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Manzana
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Mantequilla
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Harina
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