Arroz pescador
El arroz pescador es una ensalada tibia de arroz mezclada con camarones salteados, mejillones y salmón deshilachado, todo ésto ligado por una salsa remoulade.
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Última puesta al día: El 17 Octubre 2021
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
2 tazas 2⁄3 de gambas cocidas - 2
2 tazas 2⁄3 de mejillones cocidos - 3
2 tazas de salmón fresco - 4
8 tazas de arroz cocido - 5
3 ramitos de cebollín - 6
1 taza 1⁄3 de Salsa remoulade
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 18 min. | 8 min. | 26 min. |
¿A qué hora?
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- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 3 min.
Etapa 5 - 1 min.
En una ensaladera vierta 8 tazas de arroz cocido.
Etapa 6 - 1 min.
Agregue los mejillones.
Etapa 7 - 1 min.
El cebollin picado.
Etapa 8 - 2 min.
Y en el último momento, los camarones y el salmón deshilachados a la mano.
Etapa 9 - 1 min.
Mezcle el conjunto una primera vez.
Etapa 10 - 2 min.
Añada 1 taza 1⁄3 de Salsa remoulade y mezcle por segunda vez.
Sirva inmediatamente si es posible, para conservar la temperatura tibia.
Sirva inmediatamente si es posible, para conservar la temperatura tibia.
Observaciones
Puede remplazar la salsa rémoulade por una salsa remoulette.
Los productos del mar que utilizamos se pueden sustituir sin problema por otros, los mejillones por almejas, por ejemplo, según la estación.
Los productos del mar que utilizamos se pueden sustituir sin problema por otros, los mejillones por almejas, por ejemplo, según la estación.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 966 Kcal o 16 605 Kj | 285 gr | 102 gr | 270 gr |
| 198 % | 110 % | 10 % | 41 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 125 Kcal o 523 Kj | 9 gr | 3 gr | 8 gr |
| 6 % | 3 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 331 Kcal o 1 386 Kj | 24 gr | 9 gr | 23 gr |
| 17 % | 9 % | 1 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 22.07 €
- Por persona : 1.84 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Arroz cocido : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz a la griega, Tomates a la provenzal, Arroz a la italiana, Arroz cremoso con espinacas, Tomates mariquita, ... Todas |
 | Mejillones cocidos : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crostada de mejillones ch'ti, Ensalada de pepino, aguacate y mejillones, ... Todas |
 | Gambas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Huevos pasados sorpresa, Patatas con gambas, Cocktail nórdico, Aguacate con gambas fritas, Marmita normanda, ... Todas |
 | Salmón fresco : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Rillettes de salmón, Salmón marinado como un arenque, Espinacas y salmón gratinados, Salmón en papillote con verduritas, Salmón con acedera, ... Todas |
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