Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera
En esta receta se van a combinar espárragos verdes y acedera, ligero amargor y un poco de acidez, con arroz ya cocido, todo ésto en una suave unión con nata.
30 K 4.7/5 (3 opiniones)
45 min.
Fácil
8 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 5 Mayo 2024
Para 8 personas, necesita:
- 1
1 kg 200 g de Espárragos verdes - 2
400 g de nata líquida - 3
4 puñados de acedera - 4
800 g de arroz cocido - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 400 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 10 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Etapa 2 - 7 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 400 g de nata líquida, salpimiente y lleve a ebullición.
Etapa 3 - 2 min.
Agregue 4 puñados de acedera que habrá cortado someramente, mezcle.
Etapa 4 - 1 min.
Agregue 800 g de arroz cocido...
Etapa 5 - 1 min.
...luego los espárragos, y mezcle bien.
Etapa 6 - 3 min.
Deja que la mezcla se caliente, todo está ya cocinado, rectifique la sazón y luego sirva.
Puede poner como decoración algunas flores de cebollín.
Puede poner como decoración algunas flores de cebollín.
Observaciones
Puede cambiar fácilmente los espárragos verdes por los blancos, espárragos que se pueden cocinar con mucha antelación, incluso el día anterior.
Para una mezcla aún más suave, sustituya la mitad de la nata por mascarpone.
Para una mezcla aún más suave, sustituya la mitad de la nata por mascarpone.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 490 ANA=50 % | 740 ANA=110 % | 2 490 ANA=130 % | 10 430 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=5 % | 100 ANA=5 % | 440 ANA : 5 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 60 ANA=6 % | 90 ANA=10 % | 310 ANA=20 % | 1 300 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 24.30 €
- Por persona : 3.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Acedera
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