Champiñones laqueados y arroz blanco
Para esta receta muy simple, simplemente salteamos los champiñones, luego los laqueamos con salsa de soja y limón, antes de servirlos acompañados de arroz blanco.
20K 3 2.7
Última puesta al día: El 10 Mayo 2023
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
2 kgs 250 g de setas - 2
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
12 cucharas soperas de salsa de soja - 4
2 limón - 5
perejil - 6
2 kgs 400 g de arroz cocido - Peso total de estos ingredientes : 5 205 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 17 min. | 12 min. | 29 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 10 min.
En una sartén grande a fuego vivo, vierta 12 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, agregue los champiñones.
No sale, es importante, y saltee los champiñones para que tomen color ligeramente, removiendo de vez en cuando.
No sale, es importante, y saltee los champiñones para que tomen color ligeramente, removiendo de vez en cuando.
Etapa 3 - 1 min.
Vierta de un tiro 12 cucharas soperas de salsa de soja sobre los champiñones...
Etapa 4 - 2 min.
...laquée removiendo regularmente hasta que se evapore la salsa de soja.
Los champiñones se ponen muy coloridos y brillantes, estan "laqueados".
Los champiñones se ponen muy coloridos y brillantes, estan "laqueados".
Etapa 5 - 1 min.
Corte el fuego, agregue el perejil picado y exprima 2 limón sobre los champiñones, revuelva por última vez.
Etapa 6
Sirva sobre una cama de arroz blanco o arroz pilaf.
Observaciones
Al momento de exprimir el limón, también puede añadir la cáscara rallada, e incluso 2 cucharadas de vinagre de arroz, para un sabor más intenso.
En el mismo espíritu, puede sustituir el limón amarillo por uno verde, y el perejil por melisa.
En el mismo espíritu, puede sustituir el limón amarillo por uno verde, y el perejil por melisa.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film extensible
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 5 594 Kcal o 23 421 Kj | 106 gr | 312 gr | 444 gr |
| 280 % | 41 % | 29 % | 67 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 107 Kcal o 448 Kj | 2 gr | 6 gr | 9 gr |
| 5 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 466 Kcal o 1 951 Kj | 9 gr | 26 gr | 37 gr |
| 23 % | 3 % | 2 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 18.31 €
- Por persona : 1.53 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Arroz cocido : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada semicrujiente con gambas, Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados, Arroz de los montañeses, Atún a la plancha con 2 limones, Ensalada de arroz y espinaca fresca, ... Todas |
 | Setas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de champiñones, Coq au vin (Coc o van), Pizza hojaldre express, Pan gourmet de Parma, Duxelles de champiñones, ... Todas |
 | Salsa de soja : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salteado de cerdo con cacahuetes, Sushis, Filetes de lenguado marinados con soja, Pollo "thai" con anacardos, Huevos con shiitakes, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pasteles de setas, Tarta sudamericana, Tarta de puerros y mimolette, Salteado de verduras verdes, Coliflor en rodajas con 3 quesos, ... Todas |
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