Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Galletas sablé de acajú y parmesano
Galletas saladas, ideales para el aperitivo, aquí le propongo esta deliciosa receta de galletas sablés de acajú y parmesano.
38 K 4/5 (3 opiniones)
1 hora 55 min.
Fácil
30 piezas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 31 Marzo 2021
Para 30 piezas, necesita:
- 1
80 g de nuez de acajú - 2
125 g de harina - 3
125 g de mantequilla - 4
1 huevo - 5
80 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 6
½ cuchara pequeña de sal - 7
20 g de yema de huevo batida (facultativo) - 8 30 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) (facultativo)
- Peso total de estos ingredientes : 465 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Vierta 80 g de nuez de acajú en una licuadora.
Etapa 2 - 1 min.
Mezcle hasta obtener un polvo bastante fino.
Etapa 3 - 4 min.
Agregue este polvo en el recipiente de su batidora y añada 125 g de harina, 125 g de mantequilla, 1 huevo, 80 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) (rallado) y ½ cuchara pequeña de sal.
Etapa 4 - 4 min.
Amase todo hasta obtener una masa homogénea.
Etapa 5 - 3 min.
Coloque la masa sobre una hoja de papel de hornear, y déle la forma de un cuadrado o rectángulo.
Etapa 6 - 1 hora
Coloque una segunda hoja de papel para hornear sobre el cuadrado de masa y extienda con el rodillo, tratando si es posible, de conservar la forma cuadrada o rectangular, para reducir las perdidas durante el corte (etapa 8).
Ponga en espera en la nevera durante al menos una hora.
Ponga en espera en la nevera durante al menos una hora.
Etapa 7 - 2 min.
Precaliente el horno a 180°C (360°F).
Si es necesario, vuelva a extender la masa siempre al rodillo y luego retire la hoja de papel de la parte superior.
Si es necesario, vuelva a extender la masa siempre al rodillo y luego retire la hoja de papel de la parte superior.
Etapa 8 - 7 min.
Corte los sablés con un cortador de la forma de su elección, aquí son rectángulos.
Etapa 9
Colóquelos a medida que los va cortando sobre la hoja de papel de hornear que usó en la etapa 7, ésta misma colocada sobre una bandeja de horno.
Etapa 11 - 1 min.
Si es posible, espolvoree la parte superior de los sablés con un poco de parmesano rallado.
Etapa 12 - 30 min.
Hornee durante 30 minutos.
Etapa 13
Deje enfriar sobre una parrilla.
Conservación : Algunos días en seco en un frasco o recipiente hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 120 ANA=10 % | 180 ANA=30 % | 2 390 ANA=120 % | 10 020 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 30 ANA=2 % | 40 ANA=6 % | 520 ANA=30 % | 2 170 ANA : 30 % |
| Por pieza | 2 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 5 ANA=1 % | 80 ANA=4 % | 330 ANA : 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 piezas : £3.25
- Por pieza : £0.15
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Galletas de pistacho, Masa para financiers, Galletas de limón, Masa para choux, Cookies, ... Verlos todos 202
Mantequilla
Como estas otras recetas : Preparación básica para cake, Sopa de col rizada y patatas, Galletas de Arlesia, Tartaletas finas de melocotón caramelizado, Fondue de cebolla, ... Verlos todos 474
Nuez de acajú
Como estas otras recetas : Pesto de hojas de nabo, Brick espinaca acajú., Pollo "thai" con anacardos, Curry de coliflor, Pesto cilantro-nueces de acajú, ... Verlos todos 9
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Pesto de hojas de nabo, Tortilla francesa con espárragos verdes, Pesto de acedera, Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, Tian de verduras, ... Verlos todos 59
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020343 K5 1 hora 15 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011364 K5 1 hora 15 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016248 K 2 horas 2 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011291 K 1 hora 4 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020375 K5 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.