Huevos con shiitakes
Esto no es una receta de tortilla, es mucho más simple, son huevos con setas shiitaké, salteados con salsa soja.
54 K 4.5/5 (15 opiniones)
35 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Marzo 2021
12 
1 kg 200 g de 
3 
90 g de 
12 cucharas soperas de salsa de soja
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 10 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Etapa 2 - 15 min.
Etapa 3 - 1 min.
En una sartén grande antiadherente a fuego medio, derrita 90 g de mantequilla, y cuando esté bien caliente agregue el chalote y salpimiente.
Cocine 1 minuto sin que tome color.
Cocine 1 minuto sin que tome color.
Etapa 4 - 1 min.
Agregue las setas...
Etapa 5 - 7 min.
...y cocine a fuego vivo, hasta que estén bien dorados (no sale).
Etapa 6 - 2 min.
Entonces agregue 12 cucharas soperas de salsa de soja, y revuelva hasta la evaporación completa.
Etapa 7 - 1 min.
Baje el fuego y agregue el perejil.
Etapa 8 - 1 min.
Vierta los huevos batidos...
Etapa 9 - 3 min.
...y empuje, con una espátula de silicona, los huevos de los bordes hacia el centro para facilitar su cocción.
Retire del fuego tan pronto como el conjunto de los huevos se cuaje, no cocine demasiado, los huevos deben permanecer "babosos", de lo contrario se secan y no están muy ricos.
Retire del fuego tan pronto como el conjunto de los huevos se cuaje, no cocine demasiado, los huevos deben permanecer "babosos", de lo contrario se secan y no están muy ricos.
Etapa 10
Corte y sirva en partes sin esperar.
Observaciones
Lo puede servir con un chorrito de vinagre al último momento.
Conservación : Para degustar sin demora.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 100 ANA=9 % | 140 ANA=20 % | 2 140 ANA=110 % | 8 980 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 4 ANA=0 % | 6 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 420 ANA : 5 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 8 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 180 ANA=9 % | 750 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 11.20 €
- Por persona : 0.95 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Setas
Como estas otras recetas : Tagliatelle a la neozelandesa, Crema de champiñones, Lonchas de ternera con puerros y champiñones, Estofado de ternera Bourguignon, Ensalada mezclada, ... Verlos todos 62
Mantequilla
Como estas otras recetas : Crema de alcachofas al estilo Condado, Charlotte de brioches con manzanas, Panecillos de chocolate, Cremoso de limón verde, Ternera "Au vert", ... Verlos todos 470
Huevo
Como estas otras recetas : Tortilla con tomates, Tortilla soufflé con queso, Tarta de queso, Cuatro cuartos, Esponjoso de pomelo, ... Verlos todos 236
Salsa de soja
Como estas otras recetas : Dados de atún crujientes con curry, Cocktail nórdico, Filetes de lenguado marinados con soja, Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático, Pollo "thai" con anacardos, ... Verlos todos 17
Otras recetas que también podrás disfrutar
Terrina de filetes de pescado, espinaca y tomates
Para componer esta terrina de pescado, se alternan las capas de filetes de pescado con espinacas y tomates confitados. Se cocina lentamente al horno, y se sirve en rebanadas (sí, sí, se trata de una terrina) acompañada, por ejemplo, de una salsa holandesa.8 Noviembre 202038 K 1 hora 55 min.
Hummus verde
Seguramente ya conoce el hummus clásico, aquí le propongo una versión "verde" adicionada de hierbas y verduras, pero siempre a base de garbanzos.29 Noviembre 202036 K3 20 min.
Rochers de Piamonte
Si ya conoce los famosos rochers de coco, probablemente le apetezca probar los rochers piamonteses, con un buen sabor de avellana. Es una receta muy sencilla, pero los rochers, a la vez suaves y crujientes, son simplemente deliciosos.2 Diciembre 202038 K 35 min.
Gratinado de manzanas macaronadas
Un gratinado también puede ser dulce, aquí le propongo una versión de manzana, con una deliciosa Macaronade en la superficie para obtener un acorde de almendras y manzanas muy exitoso.27 Diciembre 202034 K 1 hora 15 min.
Membrillos confitados al Macvin
En esta receta muy simple, se van a confitar muy lentamente trozos de membrillo en Macvin del Jura hasta que esten fundentes y caramelizados. Se servirán con crema inglesa fría, para un delicioso contraste de sabores y colores.10 Enero 202133 K4 1 hora 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.