Salsa garabato
Acompaña muy bien los pescados y verduras de todo tipo, y también se puede utilizar en la preparación de sándwiches.
20 min.
Fácil
1 kg 500 g
6 Ingredientes- 1
1 lb + 15.7 oz de salsa remoulade - 2
3 chalotes - 3
perejil - 4
cebollín - 5
3 huevos duro - 6
10.6 oz de atún en aceite
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 4 - 3 min.
Etapa 5 - 3 min.
Etapa 6 - 1 min.
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 20 ANA=2 % | 690 ANA=110 % | 6 790 ANA=340 % | 28 420 ANA : 340 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 1 ANA=0 % | 50 ANA=7 % | 480 ANA=20 % | 1 990 ANA : 20 % |
- Para 1 kg 500 g : 5.20 €
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Salsa remoulade
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salsa tártara, Ensalada de coliflor y huevos duros, Remoulade de calabacines pequeños con atún, Ensalada rémoulade de apionabo, Ensalada de coliflor y garbanzos, ... Verlos todos 23
Atún en aceite
Como estas otras recetas : Ensalada de arroz y brócoli violeta, Tarta panadera de atún y champiñones, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, Ensalada nizarda, Ensalada de arroz y espinaca fresca, ... Verlos todos 24
Huevo duro
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salmón ahumado crujiente con hierbas, Crema de aguacate y acedera, Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, Croque-monsieur con espinacas, Ensalada de canónigo con crouton, ... Verlos todos 46
Chalote
Como estas otras recetas : Pasta con champiñones, Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, Estofado de marisco y verduras a la bretona, Bruselas Frichti, Filetes de pescado en papillote express, ... Verlos todos 204
Mantequilla morena (o tostada)
Una mantequilla morena es una mantequilla que ha sido derretida, hervida y finalmente calentada a alta temperatura hasta que adquiere un color marrón claro, es decir, "castaña" o "morena" y también un olor muy característico a nuez. Esta mantequilla morena, comparada con una mantequilla clarificada simple, tiene un sabor más pronunciado y delicado, que va muy bien con salados, así como con dulces (en pastelería en...
enrollados de pescado con jamón ahumado
Se prepara trozos de pescado blanco que se enrollan en una fina rebanada de jamón ahumado. Estos enrollados se ponen a dorar en un chorrito de aceite de oliva y se sirven con judías verdes. La asociación jamón ahumado-pescado puede parecer un poco rara, pero en realidad son sabores que van muy bien juntos.
Como cocinar bien la pasta
He aquí algunos consejos para que la pasta esté bien cocida y no se pegue.
Tabulé de coliflor
En esta receta de tabulé, la sémola se sustituye por cabezas de coliflor ralladas, que resulta muy fresca y sorprendentemente sabrosa.
Cómo conservar una tarta crujiente
El problema con las tartas, y en particular con las tartas de frutas, es que rápidamente su contenido (frutas, crema o lo que sea) termina por mojar la masa, que pierde entonces su lado crujiente. Aquí hay un consejo de profesional para evitar esto: Poner una fina capa de chocolate blanco en el fondo del pastel, su sabor no se sentirá y va a impermeabilizar la masa, permaneciendo crujiente. Los pasteleros tienen un verbo preciso para esta acción, es "chablonner".Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)