Puré de coliflor y garbanzos
Coliflor y garbanzo combinan bien juntos, aquí se reúnen en un puré suave, que está delicioso solo o acompañado de una carne roja, por ejemplo.
48 K 3.5/5 (4 opiniones)
45 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 27 Enero 2021
Para 12 personas, necesita:
- 1
2 litros de coliflor - 2
4 chalotes - 3
61.92 ml de mantequilla - 4
600 ml de garbanzos en lata - 5
200 ml de nata líquida - 6
100 ml de queso rallado - 7
sal - 8
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 20 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 2 litros de coliflor.
Etapa 2 - 8 min.
Cocine en agua hirviendo salada hasta que esté tierna.
Etapa 3 - 1 min.
Escurra, luego reserve.
Etapa 5 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, derrita 61.92 ml de mantequilla y cuando esté bien caliente, agregue el chalote, salpimiente.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 6 - 1 min.
Agregue la coliflor.
Etapa 7 - 4 min.
Después 600 ml de garbanzos en lata.
Mezcle cuidadosamente y cocine 3 o 4 minutos revolviendo regularmente.
Mezcle cuidadosamente y cocine 3 o 4 minutos revolviendo regularmente.
Etapa 8 - 4 min.
Agregue 200 ml de nata líquida, cocine otros 3 o 4 minutos.
Etapa 9 - 4 min.
Licue todo para obtener un puré.
Nota : Si la mezcla esta demasiado seca y no forma un puré, relájelo añadiendo un poco de nata, o leche, incluso un poco del agua de cocción de la coliflor.
Nota : Si la mezcla esta demasiado seca y no forma un puré, relájelo añadiendo un poco de nata, o leche, incluso un poco del agua de cocción de la coliflor.
Etapa 10 - 1 min.
Agregue 100 ml de queso rallado.
Etapa 11 - 3 min.
Devuelva al fuego lento y remueva hasta que el queso se haya derretido completamente.
Etapa 12
Sirva en plato o en ramekines individuales.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 190 ANA=20 % | 90 ANA=10 % | 1 980 ANA=100 % | 8 300 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 70 ANA=3 % | 290 ANA : 3 % |
| Por persona | 9 ANA=3 % | 20 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 170 ANA=8 % | 690 ANA : 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 5.45 €
- Por persona : 0.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coliflor
Como estas otras recetas : Risotto cremoso con verduritas, Gratinado de coliflor al parmesano, Ensalada Roscoff, Crema de coliflor y haddock ahumado, Gratinado de fin de verano, ... Verlos todos 49
Garbanzos en lata
Como estas otras recetas : Cuscús, Ensalada libanesa de garbanzos, Espinacas y garbanzos estilo milanés, Curry indio de verduras, Ensalada de garbanzos, ... Verlos todos 10
Nata líquida
Como estas otras recetas : Nabo total, Gratinado de patatas con colmenillas y vino amarillo, Manzanas pequeñas gratinadas, Frambuesa, Costra de setas, ... Verlos todos 170
Queso rallado
Como estas otras recetas : Gratinado de espinacas y huevo duro, Tostadas con espinacas y bechamel, Patatas en croque-monsieur, Champiñones gratinados, Espinacas y salmón gratinados, ... Verlos todos 73
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo preparar las habas
A continuación se explica cómo utilizar judías frescas en vaina para preparar judías listas para usar en una receta.3 Julio 202417 K 35 min.
Como utilizar la gelatina
La gelatina es un gelificante, utilizado en algunos postres donde se necesita una migaine que espese, incluso que se solidifique en frío. También puede utilizarse para estabilizar un postre (las espumas en particular) que desee conservar un poco más de lo normal.9 Julio 2018420 K 23.9 7 min.
Huevos Benedict
Son huevos escalfados, servidos en una tostada cubierta con una rebanada de jamón tostado y todo cubierto de salsa holandesa.8 Abril 2023232 K 1 hora 4 min.
Pan bagnat
El pan bagnat es una receta tradicional de la región de Niza, su nombre significaría "Pan mojado", ya que se trata de un pan redondo cuya miga está empapada con una mezcla de aceite y vinagre, y relleno de verduras y pescado. Solía ser el bocadillo que llevaban los pescadores en su barco, pero...18 Octubre 2020163 K 45 min.
Pozo de amor
Bajo este encantador nombre se esconde un delicioso pastelito de pasta choux y hojaldre, montado con caramelo rubio y coronado con crema pastelera de vainilla.23 Agosto 2015126 K 1 hora 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.