Amandier
El amandier es un bizcocho, esponjoso y perfumado, con almendras por supuesto, y que no contiene harina.
42 K 4/5 (8 opiniones)
1 hora 8 min.
Fácil
18 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 4 Octubre 2020
Para 18 personas, necesita:
- 1
210 g de mantequilla - 2
450 g de huevo ( Cómo hacer para... ) - 3
300 g de azúcar en polvo - 4
60 g de miel - 5
450 g de almendras en polvo - 6
15 gotas de extracto de almendras amargas - 7
3 cucharas pequeña de agua de azahar - 8
3 limones - 9
150 g de Mascarpone - Peso total de estos ingredientes : 2 025 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 8 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 4 min.
Precaliente su horno a 170°C (340°F).
En el recipiente del batidor, vierta 450 g de huevo, 300 g de azúcar en polvo y 60 g de miel.
En el recipiente del batidor, vierta 450 g de huevo, 300 g de azúcar en polvo y 60 g de miel.
Etapa 3 - 2 min.
Bata, lentamente al principio para mezclar...
Etapa 4 - 5 min.
...luego, a alta velocidad.
Debe obtener una mezcla blanqueada y muy aireada.
Debe obtener una mezcla blanqueada y muy aireada.
Etapa 5 - 3 min.
Agregue 450 g de almendras en polvo, 15 gotas de extracto de almendras amargas, 3 cucharas pequeña de agua de azahar y la cáscara de 3 limones.
Etapa 6 - 3 min.
Incorpore con mucho cuidado con una espátula de silicona.
Etapa 7 - 3 min.
Finalmente, vierta la mantequilla fundida tibia y 150 g de Mascarpone.
Etapa 8 - 3 min.
Vierta en los moldes de su elección (aquí pequeños moldes de bizcocho engrasados).
Etapa 9 - 40 min.
Y hornee durante 40 minutos de coccion.
Etapa 10
Desmolde caliente o tibio y deje enfriar en una parrilla.
Observaciones
Si no tiene mascarpone para la etapa 7 reemplace con nata.
En la receta original de Christophe Michalak, se prevé cascara de naranja, pero la combinación de almendras y limón es muy agradable también.
En la receta original de Christophe Michalak, se prevé cascara de naranja, pero la combinación de almendras y limón es muy agradable también.
Conservación : 1 o 2 dias en la nevera, protegido por un film extensible
Fuente : Segun Christophe Michalak.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 150 ANA=60 % | 420 ANA=40 % | 580 ANA=90 % | 7 530 ANA=380 % | 31 510 ANA : 380 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=4 % | 370 ANA=20 % | 1 560 ANA : 20 % |
| Por persona | 8 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=5 % | 420 ANA=20 % | 1 750 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 14.90 €
- Por persona : 0.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Almendras en polvo
Como estas otras recetas : Blanc manger de albaricoques, Linzer torte, Tarta de chocolate de Nanou, Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, Galletas sablés de almendra y chocolate, ... Verlos todos 46
Huevo
Como estas otras recetas : Babas de ron, Kulibiak en terrina, Tarta fundente de chocolate, Galletas de los Camisards, Cupcakes de Arizona, ... Verlos todos 236
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Tarta bretona de manzana y ruibarbo, Arroz con leche, Pavlova, Melón glaseado al Porto, Masa dacquoise, ... Verlos todos 361
Mantequilla
Como estas otras recetas : Rollitos crujientes de pollo y puerros, Financieros de copos de avena para Louise, Galette Charentaise, Tarta de manzana caramelizada de Antoinette, Sopa de acedera, ... Verlos todos 472
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de ruibarbo
Para esta versión de la tarta de ruibarbo, se utiliza masa quebrada, crema de almendras, dados de ruibarbo recién cocido y sirope de ruibarbo por encima.14 Julio 2013100 K 2 horas 10 min.
Ratatarte
La "ratatarte" es una tarta con pisto y polenta. La polenta de la base aísla la masa quebrada de la capa de pisto, manteniendo así la tarta crujiente.27 Octubre 201380 K 1 hora 15 min.
Estofado de conejo
El civet de lapin, o conejo al civet, es una de las recetas clásicas de la cocina francesa. La palabra "civet" procede de "cive", que antiguamente significaba cebolla. Hoy en día se elabora con trozos de carne de conejo que se marinan y luego se cuecen durante largo tiempo en vino tinto con...10 Mayo 2023102 K 15 horas 20 min.
Arroz con verduras verdes
Una mezcla de col verde y puerros, cocinados aparte, y añadidos al arroz para una receta muy simple, donde todo se puede preparar con bastante antelación.6 Junio 202226 K 45 min.
Tarta fina de calabacín y menta
En esta tarta, ponemos sobre una masa hojaldre, rodajas de calabacín salteadas y un relleno de menta y queso feta. Verá que la combinación de calabacín y menta da un saborcito fresco muy agradable.11 Junio 2011171 K 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.