Cassoulet estilo parmentier
De seguro ya conoce el famoso hachis parmentier, para esta receta le propongo una variación inspirada en el cassoulet, es decir, con un puré de fréjoles blancos.
46 K 4/5 (1 opiniones)
55 min.
Fácil
12 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Junio 2020
Para 12 personas, necesita:
- 1
4 lb + 6.4 oz de alubias blancas - 2
3.5 oz de nata - 3
2 lb + 3.2 oz de carne cocida - 4
3.5 oz de queso rallado
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 35 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pase 4 lb + 6.4 oz de alubias blancas (ya cocinadas o en bote) por el pasapuré en una olla...
Etapa 2
... para conseguir un puré de frijoles.
Etapa 3 - 5 min.
Ponga la cacerola a fuego medio, caliente, y una vez esté caliente, incorpore revolviendo o batiendo 3.5 oz de nata.
Salpimiente, y verifique la sazón.
Reserve.
Salpimiente, y verifique la sazón.
Reserve.
Etapa 4 - 5 min.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Engrase un plato para gratinar, y reparta en el fondo 2 lb + 3.2 oz de carne cocida.
Engrase un plato para gratinar, y reparta en el fondo 2 lb + 3.2 oz de carne cocida.
Etapa 5 - 2 min.
Agregue el puré de frijoles en la parte superior.
Etapa 6 - 2 min.
Reparta encima 3.5 oz de queso rallado.
Etapa 7 - 30 min.
Y hornee por unos 30 minutos, hasta que la parte superior esté bien dorada.
Observaciones
Para una corteza mas bonita, puede agregar un poco de pan rallado que puede mezclar con el queso rallado en la etapa 6.
Para estar aún más en el espíritu cassoulet, se puede sustituir la carne por trozos o rodajas de salchicha.
Para estar aún más en el espíritu cassoulet, se puede sustituir la carne por trozos o rodajas de salchicha.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 380 ANA=140 % | 490 ANA=50 % | 260 ANA=40 % | 5 840 ANA=290 % | 24 450 ANA : 290 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 20 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 180 ANA=9 % | 760 ANA : 9 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 40 ANA=4 % | 20 ANA=3 % | 490 ANA=20 % | 2 040 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 18.40 €
- Por persona : 1.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alubias blancas
Como estas otras recetas : Gratinado de judías blancas a la italiana, Ensalada tibia de frijoles blancos, Frijoles con tomate, Ensalada templada de judías blancas y trucha ahumada, Cómo preparar alubias blancas, ... Verlos todos 13
Carne cocida
Como estas otras recetas : Gratinado de puerros con queso Morbier, Sandwich de bistrot, Pastel rústico, Alcachofas de ternera, Quiche de acedera y patata, ... Verlos todos 11
Queso rallado
Como estas otras recetas : Tortilla de espinacas y pollo en gratinado, Hachis parmentier, Suflé de queso, Calabacines rellenos express, Gratinado de coliflor a la mostaza, ... Verlos todos 73
Nata
Como estas otras recetas : Pasta con espárragos verdes, Galletas esponjosas con manzana, Gratinado de apio y champiñones, Langosta Thermidor, Pasteles de setas, ... Verlos todos 115
Otras recetas que también podrás disfrutar
Mirlitones
Los mirlitones son pequeñas tartaletas de hojaldre rellenas de crema de almendras.23 Mayo 202390 K 1 hora 20 min.
Ensalada de tomates cherry y dos coles
Col verde y roja con tomates cherry componen esta rápida ensalada de otoño.20 Noviembre 202222 K5 25 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025297 K 3 horas 8 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020373 K5 55 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.21 Febrero 2011332 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.