Ensalada de tupinambo
Para esta ensalada muy sencilla, se mezclan tupinambos tiernos, cortados en rodajas gruesas y huevos duros picados.
La ensalada puede servirse tibia, justo después de la cocción de los tupinambos, o fría un poco más tarde.
La ensalada puede servirse tibia, justo después de la cocción de los tupinambos, o fría un poco más tarde.
48 K 3.6/5 (8 opiniones)
15 min.
Fácil
12 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Enero 2023
Para 12 personas, necesita:
- 1
2 kgs 250 g de topinambures - 2
6 huevos duro - 3
perejil - 4
cebollín - 5
15 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 2 775 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 3 min.
Pique 6 huevos duro.
Etapa 3 - 1 min.
Coloque las rodajas de tupinambo en un bol.
Etapa 4 - 2 min.
Agregue los huevos duros picados, perejil y cebollín, luego 15 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 5
Su ensalada de tupinambos está lista.
Observaciones
Para una versión más bistró de esta receta, podría añadir algunos crutones de pan tostados.
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 390 ANA=40 % | 240 ANA=40 % | 4 030 ANA=200 % | 16 880 ANA : 200 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 150 ANA=7 % | 610 ANA : 7 % |
| Por persona | 7 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 340 ANA=20 % | 1 410 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 8.35 €
- Por persona : 0.70 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa vinagreta
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Huevo duro
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada verde Piamonte, Ensalada Julia, Ensalada piamontesa, Salsa garabato, Ensalada de canónigo con crouton, ... Verlos todos 46
Cebollín
Como estas otras recetas : Salsa remoulette, Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón, Ensalada de lombarda con cebolletas, Huevos Meurette, Como un queso Boursin al ajo y hierbas finas, ... Verlos todos 62
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