Ensalada de tupinambo
Para esta ensalada muy sencilla, se mezclan tupinambos tiernos, cortados en rodajas gruesas y huevos duros picados.
La ensalada puede servirse tibia, justo después de la cocción de los tupinambos, o fría un poco más tarde.
La ensalada puede servirse tibia, justo después de la cocción de los tupinambos, o fría un poco más tarde.
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Última puesta al día: El 11 Enero 2023
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
6 tazas 1⁄3 de topinambures - 2
4 huevos duro - 3
perejil - 4
cebollín - 5
10 cucharas soperas de Salsa vinagreta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 11 min. | 11 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 3 min.
Pique 4 huevos duro.
Etapa 3 - 1 min.
Coloque las rodajas de tupinambo en un bol.
Etapa 4 - 2 min.
Agregue los huevos duros picados, perejil y cebollín, luego 10 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 5
Su ensalada de tupinambos está lista.
Observaciones
Para una versión más bistró de esta receta, podría añadir algunos crutones de pan tostados.
Conservación
Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 281 Kcal o 9 550 Kj | 44 gr | 258 gr | 120 gr |
| 114 % | 17 % | 24 % | 18 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 123 Kcal o 515 Kj | 2 gr | 14 gr | 6 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 285 Kcal o 1 193 Kj | 6 gr | 32 gr | 15 gr |
| 14 % | 2 % | 3 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 5.56 €
- Por persona : 0.70 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Topinambures : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratinado de patacas a la comtoise, Marmita normanda, Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes, Puré de patacas con foie gras, Puré de topinambures y puerros, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:La ensalada de la abuela, Ensalada surtida de primavera , Ensalada de endivias y brócoli violeta, Ensalada de espárragos verdes crudos, Ensalada de endivias a la contesa, ... Todas |
 | Huevo duro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de aguacate y acedera, Ensalada Julia, Puerros asados al pesto, Ensalada César, Ensalada de canónigo con crouton, ... Todas |
 | Perejil : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:4 pequeños bollos de crema, Ensalada hindú, Verduritas en salsa Mornay, Coleslaw bretón , Ensalada semicrujiente con gambas, ... Todas |
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