Tomates confitados
Más blandos que los tomates secos, pueden utilizarse como condimento en un plato de pasta, por ejemplo, o simplemente como acompañamiento de un aperitivo.
349 K 4.5/5 (28 opiniones)
5 horas 6 min.
Fácil
2 Tomates confitados
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 2 Tomates confitados, necesita:
- 1
2 tomates - 2
un poco de salvia - 3
½ diente de ajo - 4
1.5 pizca de tomillo - 5
½ pizca de romero - 6
½ hoja de laurel - 7
125 ml de aceite de oliva - 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 60 min.
Reposo : 10 min.
Cocción : 4 horas
En total : 5 horas 6 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 2 - 10 min.
Escúrralos en un paño o papel absorbente.
Etapa 3 - 5 min.
Pele ½ diente de ajo.
Etapa 4 - 5 min.
Corte las mitades en finas láminas.
Etapa 5 - 5 min.
En una bandeja de horno, ponga una hoja de salvia empapada en aceite de oliva, coloque encima una ramita de tomillo y una lámina de ajo.
Etapa 6 - 5 min.
Coloque encima un pétalo de tomate, luego encima otra lámina de ajo.
Etapa 7 - 5 min.
Unte aceite de oliva con la ayuda de un pincel.
Etapa 8 - 1 min.
Y añada pimienta.
Etapa 9
Proceda de ésta manera con todos los pétalos de tomate.
Etapa 10 - 4 horas
A continuación ponga al horno :
- électrico : 4 h a 80°C ou 176°F
- para pan : 12 horas en horno casi frío 60°C ou 140°F.
Etapa 11
Terminado éste tiempo, saque la bandeja.
Etapa 12 - 5 min.
Prepare un frasco con la ramita de romero, una hoja de salvia, una ramita de tomillo y una hoja de laurel que se han blanqueado previamente como en la receta del aceite de oliva aromatizado
.
.
Etapa 13 - 5 min.
Ponga dentro del frasco los pétalos de tomate confitados (deseche las hierbas con las que se han cocinado), y cubra con aceite de oliva.
Observaciones
Puede conservarlo fuera de la nevera durante varias semanas. Para obtener un sabor un poco más fuerte, agregue al frasco un pimiento picante (chili, ají).
Conservación : Varios meses en un frasco.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 2 ANA=1 % | 9 ANA=1 % | 130 ANA=20 % | 1 170 ANA=60 % | 4 910 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 0 | 2 ANA=0 % | 40 ANA=6 % | 350 ANA=20 % | 1 480 ANA : 20 % |
| Por pieza | 1 ANA=0 % | 4 ANA=0 % | 60 ANA=9 % | 590 ANA=30 % | 2 450 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 Tomates confitados : 1.75 €
- Por Tomates confitados : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta recetaVerlos todos 9
Pasta con pesto y tomate confitado
Para esta receta, la pasta de su elección (penne, espaguetis, ...) servido con tiras de jamón a la parrilla, dados de tomate a la parrilla y una buena dosis de salsa de pesto.
61 K 25 min.
Terrina de filetes de pescado, espinaca y tomates
Para componer esta terrina de pescado, se alternan las capas de filetes de pescado con espinacas y tomates confitados. Se cocina lentamente al horno, y se sirve en rebanadas (sí, sí, se trata de una terrina) acompañada, por ejemplo, de una salsa holandesa.
42 K 1 hora 55 min.
Pan cretense
El pan cretense, o "à la crétoise", es un pan gourmet de masa blanda con aceite de oliva que se enriquece con tomates secos, queso feta, aceitunas verdes y cebollas cocidas.
94 K 4 horas 30 min.
Bocados de salmonete con semillas de amapola
Trozos de filetes de salmonete a la plancha con semillas de amapola, servidos en una pequeña tostada con queso feta, albahaca y tomates en conserva.
61 K 45 min.
Filetes de pollo volteados con mozzarella
Filetes de pollo finamente asados con hojas de salvia, con rodajas de mozzarella y tomate confitado asados bajo el filete.
76 K 25 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Bricks algerianos, Marmita normanda, Chucrut del mar, Pannequets con arroz rojo, Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes, ... Verlos todos 531
Tomate
Como estas otras recetas : Terrina de aguacate y salmón ahumado, Ensalada de pepinos y tomates muticolores, Salsa de tomate (con tomates frescos), Tostada italiana, Huevos tomates y calabacín, ... Verlos todos 75
Tomillo
Como estas otras recetas : Tarta panadera de pollo y patatas, Patatas gratinadas con 3 quesos, Paté rustico, Aceite picante, Penne con alcachofas moradas, ... Verlos todos 67
Hoja de laurel
Como estas otras recetas : Tomates rellenos a la comtoise, Pollo "cantina", Medallones de filet mignon a la mexicana, Gratinado de Auvernia, Salchichas con mogollón, ... Verlos todos 65
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pollo lilés
Filetes de pollo fritos por separado, champiñones, también cocidos por separado, mezclados antes de servir con una sabrosa salsa de crema. Es una receta de sabor "cocinado", un plato que lamentablemente se hace cada vez más raro en los restaurantes.10 Mayo 2023367 K 50 min.
Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados
Una teja de chocolate muy fina sobre la que se deposita una capa de frutos secos (pistacho, nueces, almendras) tostados y corteza de pomelo confitada.21 Febrero 2011265 K4 2 horas 25 min.
Filete mignon en costra de bacon
Un solomillo de cerdo, adornado con mostaza y perejil, se envuelve en finas lonchas de tocino y se hornea.3 Noviembre 2011254 K4 1 hora 30 min.
Patatas con gambas
Esta receta belga se compone de patatas asadas, luego ahuecadas y rellenas de gambas salteadas. Todo ello se cubre con una salsa de crema de vino blanco y se hornea.14 Enero 2016125 K 1 hora 50 min.
Tarta de té negro y chocolate blanco
Para estas galletas de té y chocolate, el té se presenta en dos formas en la masa: en polvo y líquido, y luego se recubren con chocolate blanco.11 Septiembre 2018145 K 4 horas 10 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.