Pan pita


Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

Palabras clave para esta receta:
Para 8 Pans pita, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 4 Pans pita 8 Pans pita 16 Pans pita 24 Pans pita
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Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
22 min.2 horas 30 min.3 min.2 horas 55 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Pan pita
En el recipiente de la batidora, o en un bol, vierta ½ cuchara pequeña de azúcar en polvo, 9 ml de sal y 300 ml de agua tibia.

Vierta encima 780 ml de harina, luego 25 ml de levadura de panadero y finalmente 2 cucharas soperas de aceite de oliva.

Etapa 2 - 4 min.
Pan pita
Amase durante 4 minutos a velocidad media, o a mano hasta obtener una masa suave y lisa.

Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero

Etapa 3 - 2 horas
Pan pita
Reúna la masa en una bola en el bol, enharinela, cubra todo con una hoja de plástico y deje que se hinche a temperatura ambiente durante 1h30 a 2 horas, el tiempo que la masa duplique aproximadamente su volumen.

Etapa 4 - 5 min.
Pan pita
Luego divida la masa en pequeños pastones que enrollará en una bola, coloquelos en una bandeja de horno enharinada, y luego cubra todo con una hoja de plástico.

Deje hinchar nuevamente unos 30 minutos a temperatura ambiente.

Etapa 5 - 30 min.
Pan pita
Extienda ahora los pastones en tortillas de aproximadamente 10/15 cm de diámetro y de aproximadamente 5 mm de espesor (es importante no hacerlas demasiado finas).

Etapa 6 - 10 min.
Pan pita
Cocine las tortillas una por una:
  • A fuego abierto, si tiene un horno para pan
  • Si no, en el horno eléctrico a 240°C o 464°F, directamente sobre la base del horno

Etapa 7 - 3 min.
Pan pita
Si lo hace en el horno de leña, tenga cuidado con la coloración que llega muy rápido (¡un minuto!) y piense en voltear la tortilla para que tome color uniformemente.

Su pan pita está listo.

Etapa 8
Pan pita
Para consumirlas, puede hacer una "comida pita" preparando con antelación y poniendo sobre la mesa, donde cada uno se sirve y compone su sándwich pita, varios rellenos diferentes como:

Pequeños cubitos de tomate y de pepino con una vinagreta.

Etapa 9
Pan pita
Pequeños cubos de aguacate con vinagreta de limón y aceite de oliva.

Etapa 10
Pan pita

Etapa 11
Pan pita

Etapa 12
Pan pita
Para componer un sandwich de pita, corte una tortilla aún tibia por la mitad.

Etapa 13
Pan pita
A continuación, rellene el interior de una mitad a su gusto, con los ingredientes indicados más arriba.
Observaciones
Una idea a probar: una comida pita completa, con una parte salada (como se indica más arriba) y una parte dulce con pequeños cubos de fruta, crema pastelera o crema chantilly, chocolate fundido, etc... Para la parte dulce, sería interesante espolvorear las tortillas de azúcar antes de pasarlas al horno para que se caramelicen un poco.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 070 Kcal o 8 667 Kj55 gr382 gr36 gr
104 %21 %36 %5 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
239 Kcal o 1 001 Kj6 gr44 gr4 gr
12 %2 %4 %1 %
Por pieza
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
259 Kcal o 1 084 Kj7 gr48 gr5 gr
13 %3 %5 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 8 Pans pita : 1.42 €
  • Por Pan pita : 0.18 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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