Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos.
518 K 4.2/5 (91 opiniones)
2 horas 55 min.
Fácil
16 Pans pita
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 16 Pans pita, necesita:
- 1
1 kg de harina - 2
50 g de levadura de panadero - 3
600 g de agua - 4
18 g de sal - 5
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
1 cuchara pequeña de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 1 735 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 2 horas 30 min.
Cocción : 3 min.
En total : 2 horas 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
En el recipiente de la batidora, o en un bol, vierta 1 cuchara pequeña de azúcar en polvo, 18 g de sal y 600 g de agua tibia.
Vierta encima 1 kg de harina, luego 50 g de levadura de panadero y finalmente 4 cucharas soperas de aceite de oliva.
Vierta encima 1 kg de harina, luego 50 g de levadura de panadero y finalmente 4 cucharas soperas de aceite de oliva.
Etapa 2 - 4 min.
Amase durante 4 minutos a velocidad media, o a mano hasta obtener una masa suave y lisa.
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Etapa 3 - 2 horas
Reúna la masa en una bola en el bol, enharinela, cubra todo con una hoja de plástico y deje que se hinche a temperatura ambiente durante 1h30 a 2 horas, el tiempo que la masa duplique aproximadamente su volumen.
Etapa 4 - 5 min.
Luego divida la masa en pequeños pastones que enrollará en una bola, coloquelos en una bandeja de horno enharinada, y luego cubra todo con una hoja de plástico.
Deje hinchar nuevamente unos 30 minutos a temperatura ambiente.
Deje hinchar nuevamente unos 30 minutos a temperatura ambiente.
Etapa 5 - 30 min.
Extienda ahora los pastones en tortillas de aproximadamente 10/15 cm de diámetro y de aproximadamente 5 mm de espesor (es importante no hacerlas demasiado finas).
Etapa 6 - 10 min.
Cocine las tortillas una por una:
- A fuego abierto, si tiene un horno para pan
- Si no, en el horno eléctrico a 240°C o 464°F, directamente sobre la base del horno
Etapa 7 - 3 min.
Si lo hace en el horno de leña, tenga cuidado con la coloración que llega muy rápido (¡un minuto!) y piense en voltear la tortilla para que tome color uniformemente.
Su pan pita está listo.
Su pan pita está listo.
Etapa 8
Para consumirlas, puede hacer una "comida pita" preparando con antelación y poniendo sobre la mesa, donde cada uno se sirve y compone su sándwich pita, varios rellenos diferentes como:
Pequeños cubitos de tomate y de pepino con una vinagreta.
Pequeños cubitos de tomate y de pepino con una vinagreta.
Etapa 9
Pequeños cubos de aguacate con vinagreta de limón y aceite de oliva.
Etapa 10
Las Rillettes de atún.
Etapa 12
Para componer un sandwich de pita, corte una tortilla aún tibia por la mitad.
Etapa 13
A continuación, rellene el interior de una mitad a su gusto, con los ingredientes indicados más arriba.
Observaciones
Una idea a probar: una comida pita completa, con una parte salada (como se indica más arriba) y una parte dulce con pequeños cubos de fruta, crema pastelera o crema chantilly, chocolate fundido, etc... Para la parte dulce, sería interesante espolvorear las tortillas de azúcar antes de pasarlas al horno para que se caramelicen un poco.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 760 ANA=70 % | 70 ANA=10 % | 4 140 ANA=210 % | 17 330 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 4 ANA=1 % | 240 ANA=10 % | 1 000 ANA : 10 % |
| Por pieza | 6 ANA=3 % | 50 ANA=5 % | 4 ANA=1 % | 260 ANA=10 % | 1 080 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 16 Pans pita : 2.85 €
- Por Pan pita : 0.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Cannelés, Bizcocho Genoise, Mouna, Panettone, Tarta de manzana y almendra, ... Verlos todos 196
Agua
Como estas otras recetas : Cassoulet, Pan normal francés, Pollo al curry express, Sushis, Nachos, ... Verlos todos 132
Levadura de panadero
Como estas otras recetas : Pan del Jura, Bretzels, Foccacia con tomates, Pequeñas capitalizaciones, Pan de miga, ... Verlos todos 55
Sal
Como estas otras recetas : Kebab casero, Pasta a la neoyorquina , Pastel de cangrejo, Filete de salmón meunière, Saucipain, ... Verlos todos 629
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.27 Julio 2013491 K 50 min.
Salsa de tomate picante
Aquí le propongo una salsa de tomate express, concebida especialmente para "remojar" en ella patatas fritas o nachos (chips del maíz). Se parece mucho a la salsa que se sirve con casi todas las comidas tex-mex.20 Septiembre 2012116 K 45 min.
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida.20 Diciembre 2018367 K 34.1 1 día 1 hora 25 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno.21 Febrero 2011245 K 1 hora 7 min.
Galettes bretonas
De origen únicamente bretón, es una torta o crepa de sarraceno (o trigo negro) sobre la que se cocina un huevo y se rellena con jamón y queso antes de cerrarla. Fácil y rápido de hacer, es un plato ideal para las tardes de "¿qué vamos a comer esta noche?".21 Febrero 2011215 K 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.