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Recetas : 16 resultados
Pan de primavera
Pan de primavera
(Encontrado enTextosEtapas)
El pan de primavera es un pan aromatizado con pequeños trozos de tomate confitado, queso parmesano y flores de cebollino (de ahí su nombre, porque el cebollino sólo florece brevemente a principios de primavera). Formado en baguettes o flautas, y cortado en rebanadas, constituye un delicioso pan...
56K 4 horas 2 min. 24 Octubre 2017
Ensalada de coliflor bicolor
Ensalada de coliflor bicolor
(Encontrado enTextosEtapas)
Hacia el final del invierno se encuentra en los mercados, además de la clásica coliflor, coliflores violetas o a veces brócoli de Ciudad del Cabo, que permiten, juntos, preparar una deliciosa y crujiente ensalada bicolor.
36K 18 min. 7 Abril 2019
Ensalada de coliflor, pollo y aguacate
Ensalada de coliflor, pollo y aguacate
(Encontrado enTextos)
En esta sencilla receta, la textura crujiente de la coliflor se combina con la suavidad del aguacate y la ternura de los cubos de pollo, para formar una deliciosa ensalada de verano.
31K1 28 min. 12 Julio 2020
Tarta fina al estilo griego
Tarta fina al estilo griego
(Encontrado enTextosEtapas)
Para esta tarta muy fresca, tomamos un fondo de masa hojaldre pre-cocido, que rellenaremos con una mezcla de nata-feta con hierbas, y sobre el cual depositaremos rodajas de tomate y pepino.
15K 51 min. 18 Julio 2021
Pan de pescador
Pan de pescador
(Encontrado enEtapas)
Una rebanada de pan ligeramente tostado, filetes de sardina en aceite, cebolleta picada y un huevo escalfado por encima.
40K 15 min. 1 Junio 2016
Ensalada de col roja y almendras tostadas
Ensalada de col roja y almendras tostadas
(Encontrado enEtapas)
Una ensalada definitivamente crujiente, col roja por supuesto, pero también finas rebanadas de rábanos y almendras tostadas.
33K 28 min. 26 Mayo 2019
Ensalada surtida de primavera
Ensalada surtida de primavera
(Encontrado enEtapas)
Aquí le propongo una ensalada para disfrutar (si es posible) de los primeros calabacines, tan crujientes que se mezclan con una chifonada de lechuga, huevos duros, atún y cubos de queso.
67K 25 min. 5 Junio 2019
Rillettes de caballa
Rillettes de caballa
(Encontrado enEtapas)
Para preparar las rillettes de caballa, comenzamos por escalfar el pescado, luego retiramos toda la carne del pescado, apenas cocida. Carne que, a continuación, se incorpora con el tenedor a una mezcla bien condimentada de mantequilla, mostaza, nata y zumo de limón. Tradicionalmente se degustan en...
43K 1 hora 19 Junio 2019
Salsa ligera con hierbas
Salsa ligera con hierbas
(Encontrado enEtapas)
La receta de ésta salsa es muy rápida de preparar, muy simple y sobre todo deliciosa! Acompaña particularmente bien las papas al horno, el pescado (como el salmón) y las carnes blancas frías.
82K 8 min. 20 Mayo 2015
Filete de pescado al vapor de romero
Filete de pescado al vapor de romero
(Encontrado enEtapas)
Se cocina el pescado al vapor con romero lo que lo deja muy tierno y aromático, se coloca sobre una pequeña fondue de ccebolla y se baña con una crema de vino blanco.
324K2.7 1 hora 29 Marzo 2020
Tarta fina de aguacate
Tarta fina de aguacate
(Encontrado enEtapas)
Un fondo de hojaldre precocido, un relleno de queso y hierbas, láminas de aguacate, y un toque de limón verde y cilantro para esta crujiente y delicada tarta salada.
39K 59 min. 15 Julio 2020
Ensalada de pepino, aguacate y mejillones
Ensalada de pepino, aguacate y mejillones
(Encontrado enEtapas)
Una audaz mezcla de 3 productos que raramente se encuentran juntos en una ensalada: pepino, aguacate y mejillones, todo ésto ligado por una salsa remoulade.
26K 21 min. 9 Agosto 2020
Panecillos especiales
Panecillos especiales
(Encontrado enEtapas)
Una vez que sea diestro con la elaboración del pan de masa madre o del nuevo pan de masa madre, pronto se sentirá tentado a realizar panes especiales: con nueces, queso, cereales, etc... He aquí una serie de recetas, basadas en el pan de masa madre clásico.
374K5 6 horas 26 min. 13 Octubre 2010
Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera
Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera
(Encontrado enEtapas)
En esta receta se van a combinar espárragos verdes y acedera, ligero amargor y un poco de acidez, con arroz ya cocido, todo ésto en una suave unión con nata.
21K 44 min. 26 Mayo 2021
Ensalada de arroz y brócoli violeta
Ensalada de arroz y brócoli violeta
(Encontrado enEtapas)
Como una ensalada clásica de arroz, pero con un toque crujiente aportado por el brócoli del cabo.
17K 15 min. 28 Julio 2021
Cervelle de canut
Cervelle de canut
(Encontrado enEtapas)
Bajo este curioso nombre, sin sesos (cervelle en francés) en esta receta, se esconde una deliciosa mezcla a base de requesón, hierbas, vinagre y chalote finamente picado. Los canuts eran los obreros de la seda en la región de Lyon, en Francia, en el siglo XIX, esta receta era uno de sus platos...
18K3.5 1 hora 21 min. 1 Agosto 2021
Páginas : 2 resultados
Las hierbas en cocina
Las hierbas en cocina
Las hierbas, "finas" o no, son de las pocas cositas que aportan tanto a una receta. No sólo están para decorar, sino de verdad logran ser uno de los productos de la receta, a veces uno de los más importantes, cuya presencia, o ausencia por desgracia, puede cambiarlo todo. Ejemplo sencillo del...
182K3.9 29 Agosto 2023
cebollí­n
cebollí­n
Es una planta en forma de "manojo" o mata de tallos delgados que tienen un sabor excelentí­simo. La cebolleta es complemento perfecto para cualquier ensalada y todo lo que se coma frí­o o se cueza rápido, porque pierde gran parte de su sabor al cocerse mucho tiempo.
75K3.8 29 Agosto 2023
Artículos del blog : 2 resultados
Las flores de cebollín
Las flores de cebollín
¿Lo sabías? Las flores de cebollino no sólo tienen un hermoso color púrpura, sino que también son comestibles y deliciosas.
42K4.4 29 Mayo 2019
Dibujar un patrón en pastelería
Dibujar un patrón en pastelería
A menudo, en la cocina, en la pastelería, o en la panadería, tenemos que trazar un dibujo en un pastel. Es sólo una cuestión de estética, pero tiene su efecto después de la cocción en una galette, un pithiviers, un paté en corteza, etc.
25K4.1 23 Mayo 2019
Producto : 1 resultado
nata
nata
(Encontrado enTextos)
Si dejan reposar la leche (la leche bronca o cruda, es decir aquella recién salida de la vaca),verán que pequeños coágulos de grasa suben a la superficie de la leche: la crema. Esta crema, naturalmente lí­quida que espesa con el tiempo, es luego retirada de la leche y vendida así­. A partir...
717K


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