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Ensalada de col roja y almendras tostadas
Una ensalada definitivamente crujiente, col roja por supuesto, pero también finas rebanadas de rábanos y almendras tostadas.
59 K 4.3/5 (7 opiniones)550591
Última puesta al día: El 26 Mayo 2019
Para 4 personas, necesita:
- 1
700 g de col roja - 2
50 g de rábano - 3
75 g de almendras enteras - 4
Perejil - 5
Flor de cebollín (facultativo) - 6
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 900 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
8 min.
En total
30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Prepare, lave, luego corte finamente 700 g de col roja, ponga en un bol.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Corte 50 g de rábano en rodajas finas (una mandolina es el instrumento ideal para esta tarea), luego agregue al bol.
Etapa 3 - ⌛ 8 min.
Eche 75 g de almendras enteras en una sartén pequeña a fuego medio, ase muy ligeramente en seco, y tueste de esta manera, revolviendo constantemente.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Deje que se enfríen y luego píquelas con un cuchillo.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Agregue las almendras al bol, añada el perejil picado, las flores de cebollino y 5 cucharas soperas de salsa vinagreta.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Mezcle bien, su ensalada está lista.
Observaciones
Puede reemplazar las almendras por otros frutos secos: nuez de acajú, avellanas, ...
Conservación : Para consumir el mismo dia.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 2 g ANA=4 % | 4 g ANA=2 % | 12 g ANA=17 % | 140 kcal ANA=7 % | 589 kJ ANA=7 % |
| Por persona | 6 g ANA=10 % | 11 g ANA=4 % | 27 g ANA=38 % | 316 kcal ANA=16 % | 1 326 kJ ANA=16 % |
| Para la receta | 25 g ANA=39 % | 44 g ANA=17 % | 110 g ANA=151 % | 1 267 kcal ANA=63 % | 5 305 kJ ANA=63 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.10 €
Por persona
1.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Col roja
Almendras enteras
Como estas otras recetas : Barritas de cereales esponjosasNougat (turrón)Turrón heladoSalsa pesto de tomatePraliné Ver los 27 otros
Rábano
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada "Jules Bonnot"Ensalada tahitianaEnsalada semicrujiente con gambasEnsalada de lombarda con cebolletasEnsalada de endibias a la Contesa Ver los 71 otros
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