Recetas : 33 resultados
Filete de carbonero en dos cocciones
(Encontrado enTextos)Para este filete de carbonero haremos 2 cocciones: una primera, rápida en la sartén para sellar y dorar por el exterior, y luego una segunda más lenta al horno, en papillote, sobre una fondue de cebolla, una juliana de zanahorias y guisantes. Esta doble cocción le dará un pescado ligeramente...
23 Enero 2011181 K4 1 hora 40 min.
Crema de cassis (grosella negra)
(Encontrado enEtapas)Las cremas de fruta son generalmente, una base de alcohol neutro que se aromatiza mediante la maceración de las frutas y a la que se agrega un jarabe de azúcar. Ésta es, por supuesto, la base del célebre "kir", mezcla de vino blanco seco y crema de grosella, pero también de todas sus...
3 Agosto 2013852 K4.2 55 min.
Pasta o polvo de pistacho
(Encontrado enEtapas)La pasta de pistacho se parece en textura a la pasta de almendras, pero solo en la textura, su sabor y su color son muy característicos.
13 Octubre 2010379 K 50 min.
Pot au feu de pescado
(Encontrado enEtapas)Una juliana de verduras, mezclada con los mejores trozos del pescado, cocido lentamente en el caldo de las verduras.
31 Diciembre 2013314 K 2 horas 40 min.
Mermelada de naranja
(Encontrado enEtapas)Sólo fruta (orgánica) y azúcar, para esta receta muy simple de mermelada.
26 Febrero 2014156 K 1 hora 15 min.
Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz
(Encontrado enEtapas)Para esta receta hacemos un gratinado de arroz y verduras (una capa de arroz al sésamo, de calabacines, de cebollas y finalmente de tomates salteados), depositamos encima filetes de pescado al tomillo, aquí abadejo, y se cocina el conjunto en el horno.
25 Septiembre 201659 K 1 hora 7 min.
Lomo de bacalao con azafrán
(Encontrado enEtapas)Un grueso filete (pavé) de pescado, aquí un lomo de bacalao, frito y servido con una salsa que es una reducción de vino blanco y chalote con azafrán.
17 Diciembre 2014114 K 50 min.
Nougat (turrón)
(Encontrado enEtapas)El turrón es una confitería a base de miel y almendras, que prácticamente no ha cambiado desde la antigüedad. El que conocemos es, de hecho, el "turrón de Montelimar", donde se añaden las claras de huevo a la receta básica, para mayor ligereza. Esta es una versión simplificada.
19 Junio 2013124 K 1 hora 45 min.
Sándwich club de pollo
(Encontrado enEtapas)Para estos sándwiches: pollo marinado en limón verde, tocino tostado, ensalada, cebolla roja y mayonesa.
19 Noviembre 2012123 K 1 hora 45 min.
Filetes de pollo apanados con patata
(Encontrado enEtapas)En esta receta verá cómo utilizar copos de patata, para apanar de una manera original filetes de pollo que se servirán con guisantes.
26 Agosto 2012132 K 1 hora 3 min.
Pescado con costra de sésamo
(Encontrado enEtapas)Un filete de pescado de dos cocciones, sartén y horno, cubierto con una pasta de sésamo que se crispa en el horno.
28 Febrero 2012158 K 45 min.
Crema de mantequilla
(Encontrado enEtapas)La crema de mantequilla es una crema a base de yema de huevo, azúcar cocido y por supuesto, mantequilla. En nuestra época, es una crema que ha pasado de moda, probablemente porque es muy rica en calorías, pero aún conserva sus aficionados. Aquí está la versión clásica, natural, que luego se...
13 Octubre 2010326 K3.5 60 min.
Crema inglesa
(Encontrado enEtapas)Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres.
17 Enero 2018419 K5 45 min.
Cómo cocinar correctamente la carne roja
(Encontrado enEtapas)No es tan fácil cocinar carne roja. Incluso si inicialmente tiene una carne de calidad, puede arruinar su cocción y terminar con una carne dura. Esta es una forma de hacerlo que le garantiza una cocción impecable.
13 Octubre 2010473 K3.8 1 hora 25 min.
Rillettes de caballa
(Encontrado enEtapas)Para preparar las rillettes de caballa, comenzamos por escalfar el pescado, luego retiramos toda la carne del pescado, apenas cocida. Carne que, a continuación, se incorpora con el tenedor a una mezcla bien condimentada de mantequilla, mostaza, nata y zumo de limón. Tradicionalmente se degustan en...
19 Junio 201955 K 1 hora
Filete de pescado al vapor de romero
(Encontrado enEtapas)Se cocina el pescado al vapor con romero lo que lo deja muy tierno y aromático, se coloca sobre una pequeña fondue de ccebolla y se baña con una crema de vino blanco.
29 Marzo 2020337 K2.7 1 hora
Helado de menta fresca
(Encontrado enEtapas)Este helado de aroma muy pronunciado es excelente por sí solo, o en los profiteroles con una salsa de chocolate por ejemplo.
21 Febrero 2011531 K3.9 1 hora 35 min.
Merengue italiano
(Encontrado enEtapas)El merengue italiano, a diferencia del merengue francés, se prepara con azúcar cocido a 120°C o 248°F. Además, el peso del azúcar por cada clara de huevo es mayor, lo que resulta en un merengue muy cremoso y suave.
2 Junio 2015473 K 30 min.
Páginas : 10 resultados
pedido electrónico de bomba
Necesitaba un mecanismo para controlar un dispositivo eléctrico (una bomba) en función de un nivel de agua. La bomba tenía que ponerse en marcha en cuanto se alcanzara el nivel, funcionar durante un tiempo determinado (20 segundos) y luego pararse y volver a empezar el ciclo. No pude encontrar...29 Agosto 2023174 K4.4
Aconsejar la lista difundida a un amigo o una amiga
Si lo desea, puede sugerir por correo electrónico a un amigo que se suscriba a la lista de nuevos productos de cuisine-facile.com. Recibirá un mensaje suyo con un enlace para hacerlo.14 Agosto 202414 K5
El libro de recetas de micocina-facil
¿Le gustaría poder consultar las recetas de este sitio fuera de línea o imprimirlas? Si es así, no lo dude: regálese el recetario de micocina-facil.com, con las recetas de su elección a un precio muy reducido.24 Agosto 2024102 K3.5
Haga usted su propio cortador de hilo caliente
Un filicoupeur es una herramienta para cortar poliestireno en caliente, con la que puedes mejorar cualquier trozo de poliestireno que hayas recuperado y hacer todo tipo de cosas con él: modelismo, maquetas, artes plásticas, etc. Descubra cómo fabricarlo aquí.20 Febrero 2024515 K3.5
Los elementos en la tabla
No siempre es fácil representar un elemento, algunos son obvios porque se utilizan como tales (hierro, cobre, plomo...) pero para otros es mucho más complicado. En esta lista encontrarás los objetos/materiales que se han elegido para rellenar las casillas de la tabla.24 Agosto 202437 K3.9
Un espejo anti-empañante
No sé si les pasa como a mí, pero lo encuentro muy exasperante, después de ducharme, el tener que limpiar varias veces con toalla el espejo del baño para poder ver y afeitarme (o maquillarse para las chicas).¿Cómo resolver este problema delicado? Primero observemos un poco su causa: cuando...29 Agosto 2023221 K3.6
Domótica con el interfaz CP290 en Excel
Si utilizas una interfaz CP 290 para hacer un poco de domótica y, por ejemplo, regular tu calefacción, seguro que has utilizado el software "Lighthouse" bajo DOS y Windows 3.1. Aparte de que este software está en inglés con horas AM y PM, y de que no era muy fácil de usar, el mayor problema es...29 Agosto 2023147 K4.2
La temperatura base en panadería
Al hacer pan, es muy importante mantener la temperatura correcta, ya que la levadura o masa madre es muy sensible a la temperatura. La masa tiene que estar lo suficientemente caliente para que la levadura se desarrolle y la haga subir, pero no demasiado, lo que tendría el efecto contrario. Para...22 Agosto 2024229 K 23.7
¿Este sitio sin anuncios?
Micocina-facil es un sitio gratuito sin fines de lucro, sin embargo necesita un poco de dinero para sostener sus propios gastos como alojamiento del sitio, nombre de dominio etc. Por eso banners de publicidad aparecen en las páginas del sitio. Esto no es agradable, somos conscientes de ello,...29 Agosto 2023104 K3.7
La protección de sus datos
En micocina-facil.com siempre nos preocupan sus datos, tanto los que nos ha confiado al registrarse, como los que genera al consultar las diferentes páginas y recetas del sitio. Esta página presenta nuestros compromisos y las diversas medidas que implementamos para garantizar esta protección.29 Agosto 202339 K4.3
Artículos del blog : 5 resultados
Los secretos del cocer exacto
Es realmente un truco de chef, mirar un filete de pescado que se está cocinando y ser capaz de decir "para, ya está hecho". Siempre admiro ese ojo que marca una de las (grandes) diferencias entre los profesionales y los aficionados que somos. Y es cierto que es importante cocinar un pescado,...26 Noviembre 201217 K4.4
Cómo elegir una buena contraseña
Cada vez más sitios web le piden que cree una cuenta para poder identificarle y autorizarle a acceder a un determinado servicio. Crear una cuenta significa elegir un nombre de usuario, y es bastante sencillo: su dirección de correo electrónico (solange.dupont@sfr.fr, por ejemplo) se utiliza en...29 Marzo 201317 K4.1
20 medidas para proteger su intimidad
El uso cada vez mayor de las nuevas tecnologías hace que todos seamos cada vez más vulnerables a las empresas cuya actividad consiste en recopilar datos personales. El uso de la web, por ejemplo, debería hacernos desconfiar de lo que se recopila sin nuestro conocimiento sobre lo que hacemos...16 Abril 201318 K3.9
¿Los primeros panes de la humanidad?
Ya te he contado en un artículo anterior la bonita historia de los croissants, pero ¿sabes qué es eso del pan, quién lo "inventó", dónde y cuándo? Pues bien, puedes imaginar que los recientes descubrimientos, en 2018, han cambiado profundamente la historia del pan.16 Febrero 201911 K5
El termómetro es tu amigo
Hay muchas recetas o alimentos que requieren una temperatura de cocción (muy) precisa: foie gras, azúcar para caramelo, carne y pescado, sin olvidar la repostería. En estos pocos ejemplos, equivocarse con la temperatura de cocción puede echar a perder toda la receta o el plato: poco hecho, no...10 Abril 20256385
Equipo : 1 resultado
Termómetro electrónico
(Encontrado enTextos)En cocina a menudo es necesario conocer la temperatura de una preparación o de un plato. A veces incluso es necesario para ciertas recetas con una cocción de azúcar o la del foie-gras.
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