Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Filete de lubina de las Indias
En esta receta, en la que todo gira en torno a la cocción, el filete de lubina (u otro pescado de su elección) se asa simplemente a la parrilla con una mezcla de especias indias.
41 K 4.3/5 (3 opiniones)
25 min.
Fácil
6.25 €
4 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 1 Septiembre 2021
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 filetes de pescado - 2
4 cucharas soperas de especias Tandoori - 3
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
sal refinada - Peso total de estos ingredientes : 660 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 6 min.
En total : 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Preparar el l4 filetes de pescado, retirar cuidadosamente todos los huesos, secarlos con un papel absorbente.
Salar ligeramente y cubrir con cuidado la parte de la carne con las especias.
Salar ligeramente y cubrir con cuidado la parte de la carne con las especias.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
En una sartén grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, coloque los filetes de pescado con la piel hacia abajo.
Al principio la piel se tensará, es normal, déjela así.
Al principio la piel se tensará, es normal, déjela así.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Después de 2 ó 3 minutos, puede presionar los filetes con un tenedor para aplanarlos.
Continuar la cocción hasta que la carne alrededor de los bordes del filete comience a volverse un poco opaca.
Continuar la cocción hasta que la carne alrededor de los bordes del filete comience a volverse un poco opaca.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Dar la vuelta a los filetes, con la carne hacia abajo, la piel debe quedar bien asada.
Dejar cocer unos 3 minutos.
Dejar cocer unos 3 minutos.
Etapa 5
Mejor aún, introduzca un termómetro electrónico en la carne del filete y espere hasta que la temperatura alcance los 60°C (140°F), señal de una cocción perfecta.
Etapa 6
Sírvalo inmediatamente con la guarnición de su elección, en este caso arroz con sésamo.
Observaciones
Por supuesto, la especia ideal es la mezcla "Retour des Indes" de Olivier Roellinger.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 100 ANA=40 % | 0 | 60 ANA=9 % | 950 ANA=50 % | 3 970 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 0 | 9 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 600 ANA : 7 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 0 | 20 ANA=2 % | 240 ANA=10 % | 990 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 6.25 €
- Por persona : 1.60 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Filete de pescado
Como estas otras recetas : Pescado tahitiano, Papillotes de filetes de lubina con crema de cilantro, Filete de pescadilla en papillote con zanahorias, limón y puerros, Filete de pescado con puerros y crema de mostaza, Dados de atún crujientes con curry, ... Verlos todos 33
Especias Tandoori
Como estas otras recetas : Pollo y puerros Tandoori, Gratinado especiado de calabaza butternut, ... Verlos todos 2
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano, Polenta con hojas de remolacha, Hummus, Juliana de col y jamón, Salsa de tomate picante, ... Verlos todos 558
Sal refinada
Como estas otras recetas : Masa sablée de coco, Pastel de Nanou con manzanas y almendras, Ensalada de Souda, Cramique, Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta, ... Verlos todos 103
Otras recetas que también podrás disfrutar
Buñuelos de espinaca
De inspiración hindú, esta receta le dará un delicioso contraste entre los buñuelos calientes y crujientes, y la salsa de hierbas, fresca y un poco acidulada. 20 Mayo 2015250 K 2 horas 6 min.
Como un queso Boursin al ajo y hierbas finas
Es bastante fácil preparar su propio queso fresco al ajo y hierbas, un poco como el famoso queso Boursin. Es muy fresco, definitivamente mas sabroso, y delicioso sobre todo con un trocito de pan tostado. 12 Junio 2011212 K4 35 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas
Una ensalada definitivamente crujiente, col roja por supuesto, pero también finas rebanadas de rábanos y almendras tostadas. 26 Mayo 201958 K 30 min.
Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón
Una ensalada templada con judías verdes, patatas a la plancha y dados de queso Comté, cubierta con una mayonesa de pimentón. 1 Noviembre 202327 K 60 min.
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos. 21 Febrero 2011304 K 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.