El material de cocina : Termómetro electrónico

Termómetro electrónico

En cocina a menudo es necesario conocer la temperatura de una preparación o de un plato. A veces incluso es necesario para ciertas recetas con una cocción de azúcar o la del foie-gras.

Si tiene que comprarlo:

Los termómetros clásicos de alcohol no son suficientemente precisos y poco funcionales (¿cómo medir la temperatura de algo que está en el horno?). Le aconsejo vivamente el termómetro electrónico con sonda, preciso, fiable, y práctico con su sonda al final de un hilo que no teme el calor. Es una herramienta que además está equipada con una alarma programable: el termómetro pita cuando se llega a la temperatura que ha especificado.