Roscón de reyes con crema de almendras

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Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.
274K 3 horas 8 min. 6 Enero 2021

Tarta de peras con crema de almendras

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Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".
354K5 1 hora 14 min. 17 Marzo 2011

Tarta de manzana express

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Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.
356K5 51 min. 8 Abril 2020

Como los rollitos bretones

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Compota de manzana ácida, pasas sultanas remojadas en whisky y almendras tostadas, todo ello enrollado en una tortita ligeramente caramelizada. Cuando sepa que en casa los llamamos "rollitos bretones", lo habrá entendido todo.
237K 2 horas 16 min. 10 Marzo 2015

Delicados chaussons de manzanas y almendras

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Pequeños chaussons de hojaldre rellenos con una mezcla de compota de manzana, almendras caramelizadas y pasas maceradas en ron. No necesitan acompañamiento...
294K 1 hora 31 min. 11 Septiembre 2018

Compota de manzana

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¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar.
2.4M3.5 1 hora 13 min. 8 Noviembre 2017

Blanc manger de albaricoques

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El blanc manger es un postre muy antiguo, de la cocina de la Edad Media. Adaptado a nuestra época, es una leche de almendras a la que se añade nata batida y que se acompaña de una fina compota de albaricoques.
300K 3 horas 14 min. 23 Agosto 2011

Charlotte de brioches con manzanas

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Esta charlotte es un poco peculiar, está hecha con rebanadas de pan brioche en lugar de bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), pero sobre todo se cocina en el horno después del montaje y se puede degustar caliente o tibia.
266K 2 horas 20 min. 5 Junio 2013

Compota de albaricoque

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Aquí les ofrezco cómo hacer una deliciosa compota de albaricoque, con diferentes métodos, uno más sencillo y uno un poco más sofisticado.
755K5 1 hora 17 min. 12 Julio 2023

Compota de ruibarbo

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El uso más famoso del ruibarbo, que puede ser utilizada en otras recetas...
282K5 55 min. 13 Octubre 2010

Compota de ciruelas

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Simple y rápida, esta compota también se puede degustar sobre una rebanada de pan, como una mermelada.
452K4.2 38 min. 27 Junio 2010

Crumble de fresas y ruibarbo

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Un crumble de tres capas, primero compota de ruibarbo, luego fresas y por último masa de crumble. Verás que el sabor del ruibarbo combina muy bien con las fresas.
139K 1 hora 40 min. 18 Mayo 2019

Amandines con manzanas Brélès

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La amandine es una especie de tartaleta de masa quebrada, rellena de fruta y cubierta de crema de almendras. He aquí una versión un poco más sofisticada, con salsa de manzana, arroz con leche y crema de almendras.
177K 1 hora 10 min. 1 Marzo 2012

Berliner o bolas de Berlín

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Las bolas Berlinesas son una receta tradicional alemana (Berliner Pfannkuchen en alemán), son grandes buñuelos rellenos de mermelada y espolvoreados con azúcar glas.
149K 4 horas 23 min. 27 Mayo 2011

Suelas de manzana

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Un lenguado de manzana es una tartaleta de manzana con hojaldre, de forma rectangular. En esta versión, la tartaleta se cubre con compota de manzana antes de añadir las rodajas de fruta.
146K 1 hora 5 min. 28 Octubre 2011

Compota de pera

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La compota de pera no es tan fácil de preparar como la compota de manzana, ya que las peras contienen mucho más zumo y entonces podríamos terminar con un culis en lugar de una compota. Aquí les dejo sin embargo, 2 métodos para prepararla fácilmente.
452K5 37 min. 26 Abril 2012

Brioche de pera dorada y kiwi

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Para este postre muy "gran restaurante", una especie de copa de brioche caramelizada, rellena de una mezcla de compota de pera y ensalada de kiwi con vainilla, todo ello rodeado de natillas.
93K 45 min. 29 Abril 2012

Ratatouille

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La ratatouille es un plato típicamente mediterráneo cuya versión nizarda es la más conocida. Es un guiso de diversas verduras (berenjenas, pimientos, calabacines, cebollas) unidos por una compota de tomates.
104K 1 hora 52 min. 29 Septiembre 2013

Tarta de manzana y pera

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Manzanas y peras se combinan en esta fina tarta de otoño, con las peras como guarnición encima de la compota de manzana.
87K 59 min. 27 Octubre 2014

Clafoutis de verduras

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¿Conoces el clafoutis salado? Sigue el mismo principio que los dulces: las verduras (aquí precocinadas) se colocan en capas en una fuente para gratinar y se vierte sobre ellas una mezcla de clafoutis de queso antes de hornear. Para esta versión, zanahorias y calabacines cortados en daditos,...
63K 1 hora 31 min. 28 Septiembre 2016

El uso correcto de la licuadora

¿Quizás tengas una batidora en casa? Ya sabes, es esa pieza de equipo bastante impresionante que te permite mezclar, a alta velocidad, una preparación para obtener algo suave y fluido. Por supuesto, el primer uso que me viene a la cabeza es sopas: tienes unas verduras cocidas en agua (por...
19K5 31 Mayo 2017

Frutas y su jarabe

Mientras escribo estas líneas, por fin estamos en verano, se acercan las vacaciones y, sobre todo, las frutas afloran en los puestos del mercado, si están maduras, ¡es el momento de disfrutarlas al máximo! .
7 0744.7 24 Julio 2019

El punto álgido de la temporada de la manzana

Mientras escribo estas líneas, estamos en plena temporada de manzanas, y es un año de manzanas, como habrás notado si tienes manzanos a tu alrededor, ¡están a rebosar! Una excelente noticia para los habitantes del oeste de Francia en particular, pero pensemos un poco en los del este, donde...
4 8565 23 Octubre 2021