Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Clafoutis de verduras
¿Conoces el clafoutis salado? Sigue el mismo principio que los dulces: las verduras (aquí precocinadas) se colocan en capas en una fuente para gratinar y se vierte sobre ellas una mezcla de clafoutis de queso antes de hornear.
Para esta versión, zanahorias y calabacines cortados en daditos, cebolla picada, taquitos de jamón seco a la plancha y una mezcla de nata, huevo y compota.
Para esta versión, zanahorias y calabacines cortados en daditos, cebolla picada, taquitos de jamón seco a la plancha y una mezcla de nata, huevo y compota.
88 K 4.6/5 (22 opiniones)
1 hora 35 min.
Fácil
6.05 €
6 personas
13 IngredientesÚltima puesta al día: El 28 Septiembre 2016
Para 6 personas, necesita:
- 1
500 g de zanahoria - 2
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
500 g de calabacín - 4 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 5
1 cebolla - 6 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 7
100 g de jamón crudo - 8
2 huevos - 9
200 g de nata líquida - 10
80 g de queso rallado - 11
30 g de harina - 12
sal - 13
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 755 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 55 min.
En total : 1 hora 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 25 min.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Cortar el 100 g de jamón crudo (o ahumado) en trozos pequeños. Reservar.
Etapa 3 - ⌛ 7 min.
En una cacerola grande a fuego alto, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade las zanahorias cortadas en dados y cuécelas hasta que estén tiernas.
Salpimentar y comprobar la sazón.
Verter en un plato.
Cuando esté caliente, añade las zanahorias cortadas en dados y cuécelas hasta que estén tiernas.
Salpimentar y comprobar la sazón.
Verter en un plato.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
En la misma sartén, aún a fuego fuerte, verter el 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade los calabacines cortados en dados y cuécelos hasta que estén tiernos.
Salpimentar y comprobar la sazón.
Verter en un plato.
Cuando esté caliente, añade los calabacines cortados en dados y cuécelos hasta que estén tiernos.
Salpimentar y comprobar la sazón.
Verter en un plato.
Etapa 5 - ⌛ 4 min.
En la misma sartén, asar el jamón cortado en dados en 2 cucharas soperas de aceite de oliva.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Cuando el jamón esté bien asado, añadir la cebolla picada y cocinar 1 ó 2 minutos sin que se dore.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Volver a poner las zanahorias y los calabacines en la sartén y remover para combinar los sabores.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Vierta la mezcla en una capa uniforme en una cazuela untada con mantequilla.
Precaliente el horno a 200°C.
Precaliente el horno a 200°C.
Etapa 9 - ⌛ 4 min.
Preparar la mezcla de clafoutis salados mezclando 2 huevos, 200 g de nata líquida, 80 g de queso rallado e 30 g de harina. Añadir pimienta y sal moderada (el jamón y el queso ya están salados).
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Verter la mezcla en el plato...
Etapa 11 - ⌛ 35 min.
...y meter en el horno unos 35 minutos.
Servir caliente o templado.
Servir caliente o templado.
Observaciones
Para el queso rallado, recomiendo (como de costumbre) Comté, pero otro queso de su elección también funcionará bien.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 90 ANA=8 % | 260 ANA=40 % | 2 890 ANA=140 % | 12 090 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 160 ANA=8 % | 690 ANA : 8 % |
| Por persona | 9 ANA=4 % | 10 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 480 ANA=20 % | 2 020 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 6.10 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Calabacín
Como estas otras recetas : Ensalada verde y tortilla pequeña, Ternera "Au vert", Scarpaccia de calabacín y patata, Remoulade de calabacines pequeños con atún, Ensalada verde Piamonte, ... Verlos todos 49
Zanahoria
Como estas otras recetas : Risotto cremoso con verduritas, Chuleta de ternera con verduras, Chorba, Mont d'Or caliente con verduras, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, ... Verlos todos 69
Nata líquida
Como estas otras recetas : Blanc manger de albaricoques, Huevos con espárragos verdes y queso parmesano, Calabazas gratinadas con guarnición, Risotto cremoso con verduritas, Salchicha y patatas duquesa, fondue de queso Mont-D'or, ... Verlos todos 170
Jamón crudo
Como estas otras recetas : Coliflor en rodajas con 3 quesos, Saltimbocca, Pasta con pesto y tomate confitado, Puré de patatas gratinado con 2 jamones, Pasta a la neoyorquina , ... Verlos todos 14
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario". 17 Marzo 2011378 K5 1 hora 15 min.
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa. 27 Julio 2013516 K 50 min.
Turrón helado
Deslumbre a sus invitados con este delicioso postre, una cremosa mezcla de merengue, nata montada y frutos secos que puede prepararse con varios días de antelación. 17 Noviembre 2024295 K 1 hora 25 min.
Merengues
Una receta muy sencilla que siempre impresiona. 10 Junio 2019408 K3.2 4 horas 20 min.
Crema de cassis (grosella negra)
Las cremas de fruta son generalmente, una base de alcohol neutro que se aromatiza mediante la maceración de las frutas y a la que se agrega un jarabe de azúcar. Ésta es, por supuesto, la base del célebre "kir", mezcla de vino blanco seco y crema de grosella, pero también de todas sus variaciones con otras cremas. Esta receta es para la grosella negra, pero se puede aplicar a todos los demás frutos pequeños: moras, frambuesas, fresas, etc... 3 Agosto 2013878 K4.2 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 23/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 3 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.