Ensalada de endibias, crutones y queso
Una ensalada de endibias básicamente clásica, picada y luego acompañada de cebolletas picadas, crutones de pan tostado y cubos de queso.
38K 6 3.7
Última puesta al día: El 12 Mayo 2019
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
½ cebolleta - 2
250 g de endivia - 3
1 rebanada de pan - 4
25 g de queso - 5
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 6
cebollín - 7
3 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 448 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 24 min. | 7 min. | 31 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pique finamente ½ cebolleta.
Etapa 2 - 10 min.
Prepare 250 g de endivia, píquelas.
Etapa 3 - 3 min.
Corte 1 rebanada de pan en cubitos.
Etapa 4 - 4 min.
Corte 25 g de queso en cubitos.
Etapa 5 - 7 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta 1 cuchara sopera de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añada los cubos de pan y dórelos revolviendo regularmente.
Etapa 6 - 2 min.
En un bol, agregue las endibias, la cebolla, los crutones y el queso.
Añada el cebollín picado fino, luego 3 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezcle bien.
Añada el cebollín picado fino, luego 3 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 7
Sirva sin demora, para mantener el crujiente lo más posible.
Observaciones
Para el queso, tome el que tenga a mano y que sea de su agrado, es una receta muy abierta.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
Conservación
Para degustar sin esperar mucho.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 592 Kcal o 2 479 Kj | 13 gr | 51 gr | 54 gr |
| 30 % | 5 % | 5 % | 8 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 132 Kcal o 553 Kj | 3 gr | 11 gr | 12 gr |
| 7 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 296 Kcal o 1 239 Kj | 7 gr | 25 gr | 27 gr |
| 15 % | 3 % | 2 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 0.81 €
- Por persona : 0.41 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Endivia : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Flamiche, Cómo preparar las endivias, Cassolettes de escarola con nata, Tarta fina de endibias, Ensalada de endibias a la Contesa, ... Todas |
 | Queso : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada surtida de primavera , Huevos con cáscara de brioche, Tarta filo-puerros-queso, El extraño gratinado, Tostadas de pollo con crema de sésamo, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada tibia de pollo, Huevos mayonesa, Ensalada de tomates cherry y judías verdes, Ensalada de canónigo con crouton, Ensalada al estilo de Alsacia, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filete de pescado al limón confitado, Tapenade, Atún marinado y col, Arroz con verduras verdes, Filet mignon como un involtini, ... Todas |
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