Pollo y puerros Tandoori
Un poco de sabor indio para esta receta, donde se cuecen puerros y luego se mezclan con trozos de ave (las sobras de una receta anterior están muy bien) cocinados con especias tandoori.
35K 4 4.8
Última puesta al día: El 17 Abril 2019
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
8 puerros - 2
4 chalotes - 3
600 g de carne de ave - 4
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
4 cucharas soperas de especias Tandoori - 6
400 ml de nata líquida - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 950 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 28 min. | 26 min. | 54 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 3 - 5 min.
Deshilache o corte en pequeños trozos 600 g de carne de ave cocida.
Reserve.
Reserve.
Etapa 4 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego vivo, vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente añada los chalotes.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 5 - 10 min.
Añada los puerros, mezcle bien y deje cocinar hasta que estén tiernos.
Etapa 6 - 2 min.
Agregue la carne de ave y 4 cucharas soperas de especias Tandoori, mezcle bien.
Etapa 7 - 15 min.
Termine con 400 ml de nata líquida, sal y pimienta.
Deje reducir a fuego lento, hasta obtener una consistencia cremosa.
Deje reducir a fuego lento, hasta obtener una consistencia cremosa.
Etapa 8 - 1 min.
Verifique la sazón, su plato esta listo para ser servido.
Observaciones
Es una receta bastante aproximativa, así que no dude en adaptar las cantidades según lo que tenga a mano.
Conservación
Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 626 Kcal o 15 181 Kj | 175 gr | 165 gr | 252 gr |
| 181 % | 67 % | 16 % | 38 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 123 Kcal o 515 Kj | 6 gr | 6 gr | 9 gr |
| 6 % | 2 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 453 Kcal o 1 897 Kj | 22 gr | 21 gr | 32 gr |
| 23 % | 8 % | 2 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 8.82 €
- Por persona : 1.10 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Carne de ave : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Trozos de pollo salteado con puerros, Arroz de pollo con puerros, Pastel de champiñones y pollo, Parmentier de pato, Trozos de pollo con espinacas cremosas, ... Todas |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Helado de vainilla, Parmesano gratinado, Pommes Tatin con crema de mascarpone, Huevos cocotte pollo y espinaca, Panna cotta, ... Todas |
 | Puerro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Estofado de pescador, Sopa china, Tostada con puerros y huevos revueltos, Puerros asados al pesto, Trozos de pollo salteado con puerros, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Polenta, Filetes de pollo volteados con mozzarella, Risotto cremoso con verduritas, Pesto griego, Cuscús, ... Todas |
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