Sopa de hojas comestibles
No es muy obvio, pero en realidad las hojas de algunas verduras que crecen en la tierra, son completamente comestibles, por lo que sería una pena desperdiciarlas.
Mejor aun, permiten preparar guarniciones muy interesantes con sus verduras, o sopas de sabores increíbles.
Para esta receta, les propongo una sopa hecha con hojas de nabos y rábanos.
Mejor aun, permiten preparar guarniciones muy interesantes con sus verduras, o sopas de sabores increíbles.
Para esta receta, les propongo una sopa hecha con hojas de nabos y rábanos.
61 K 3.8/5 (6 opiniones)
45 min.
Fácil
1 litro 500 ml
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Abril 2019
Para 1 litro 500 ml, necesita:
- 1
200 g de hojas comestibles - 2
2 patatas - 3
2 chalotes - 4
50 g de mantequilla - 5
1 litro 500 ml de agua - Peso total de estos ingredientes : 2 120 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 25 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1
Recupere 200 g de hojas comestibles.
Sea que haya comprado nabos y rábanos para otra receta, o bien si va al mercado, por ejemplo, pídalos a su verdulero, que probablemente se los dará gratis, ya que los clientes generalmente piden que los quiten.
Sea que haya comprado nabos y rábanos para otra receta, o bien si va al mercado, por ejemplo, pídalos a su verdulero, que probablemente se los dará gratis, ya que los clientes generalmente piden que los quiten.
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 5 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, derrita 50 g de mantequilla y cuando empiece a espumar añada los chalotes picados y salpimiente.
Cocine 1 minuto, sin coloración.
Cocine 1 minuto, sin coloración.
Etapa 6
Vierta las hojas en la olla y revuelva hasta que...
Etapa 7 - 4 min.
...se "fundan" o "caigan", es decir, se reduzcan en la mantequilla + chalotes.
Nota: Dependiendo del volumen de las hojas que tenga, puede proceder en varias tandas.
Nota: Dependiendo del volumen de las hojas que tenga, puede proceder en varias tandas.
Etapa 8 - 1 min.
Vierta 1 litro 500 ml de agua, luego las rodajas de patata, sal y pimienta.
Etapa 9 - 20 min.
Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos , hasta que las patatas estén tiernas.
Etapa 10 - 3 min.
Retire del fuego, licue, luego verifique la sazón.
Etapa 11
Su sopa de hojas está lista.
Observaciones
Es una receta muy aproximativa, el volumen de las hojas es bastante indicativo, use lo que tenga a mano.
Las hojas tan pronto como se separan de su vegetal, se ablandan muy rápido, por lo tanto, hay que escoger verduras frescas, y no esperar demasiado. Si tiene que retrasar un poco la preparación de su sopa, corte las verduras frescas y enciérrelas en una bolsa de plástico con un trozo de papel absorbente humidificado, que conservará en la nevera 1 día o 2.
Para un sabor más pronunciado, utilice caldo de verduras en lugar de agua.
Las hojas tan pronto como se separan de su vegetal, se ablandan muy rápido, por lo tanto, hay que escoger verduras frescas, y no esperar demasiado. Si tiene que retrasar un poco la preparación de su sopa, corte las verduras frescas y enciérrelas en una bolsa de plástico con un trozo de papel absorbente humidificado, que conservará en la nevera 1 día o 2.
Para un sabor más pronunciado, utilice caldo de verduras en lugar de agua.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 7 ANA=3 % | 70 ANA=7 % | 40 ANA=6 % | 690 ANA=30 % | 2 880 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 0 | 3 ANA=0 % | 1 ANA=0 % | 30 ANA=2 % | 140 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 litro 500 ml : 0.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Agua
Como estas otras recetas : Gelatina de flor de diente de león, Chantilly de chocolate, Pan de semillas, Masa de hojaldre, Sopa de Cornualles, ... Verlos todos 136
Hojas comestibles
Como estas otras recetas : Sopa muy verde y barata, Pesto de hojas de zanahoria, El extraño gratinado, ... Verlos todos 3
Mantequilla
Como estas otras recetas : Mousse de chocolate, Frichti de puerro y huevo duro, Judías verdes "Napoleón" , Tartaletas finas de melocotón caramelizado, Charlotte contesa de manzana, ... Verlos todos 472
Patatas
Como estas otras recetas : Camembert en el horno, Bocadillos Époisses, Parmesano gratinado, Sopa con espinaca fresca, Moldecitos de patatas duquesa, ... Verlos todos 83
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020341 K5 1 hora 15 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011362 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025297 K 3 horas 8 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.11 Septiembre 2018262 K 1 hora 55 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016246 K 2 horas 2 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.