Jarabe de cítricos
Este jarabe de cítricos, que combina el ligero amargor de la cáscara con la deliciosa acidez del zumo, se puede utilizar siempre que se necesite remojar/empapar ("ponchar" como dicen los pasteleros) un bizcocho o un pastel.
Elaborado con los cítricos de su elección, puede prepararse de antemano y conservarse fácilmente durante varios días.
Elaborado con los cítricos de su elección, puede prepararse de antemano y conservarse fácilmente durante varios días.
76 K 3.9/5 (11 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
1 litro 800 ml
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 1 litro 800 ml, necesita:
- 1
900 g de azúcar en polvo - 2
600 g de agua - 3
6 limones - 4
6 limones verde - Peso total de estos ingredientes : 2 940 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 8 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 5 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Vierta en una olla 900 g de azúcar en polvo y 600 g de agua.
Ponga a fuego vivo y lleve a ebullición.
Ponga a fuego vivo y lleve a ebullición.
Etapa 2 - 5 min.
Retire del fuego, luego ralle la cáscara de 6 limones y 6 limones verde directamente en el jarabe bien caliente, mezcle.
Etapa 3 - 1 hora
Cubra la olla con un film extensible, luego deje enfriar.
Etapa 4 - 2 min.
Una vez que el jarabe esté bien frío, vierta dentro el zumo de los cítricos, a los que les ha quitado la cáscara.
Etapa 5 - 1 min.
Mezcle bien, su jarabe de cítricos esta listo.
Etapa 6
Si no lo usa enseguida, viértalo en un frasco que cierre bien y póngalo en la nevera.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Según Thomas Marie ("Mejor Obrero de Francia" Panadero).
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=6 % | 1 030 ANA=100 % | 0 | 4 180 ANA=210 % | 17 480 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 0 | 40 ANA=3 % | 0 | 140 ANA=7 % | 600 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 litro 800 ml : 4.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Bizcochitos de dos limones
Para estos bizcochitos de 2 limones, amarillos y verdes, tendremos a la vez la delicada amargura de las cáscaras y la ligera acidez de los zumos contenidos en el jarabe, que servirá para ponchar los bizcochos al salir del horno.
50 K 1 hora 45 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Crème brûlée (crema catalana), Pan de molde a cuadros, bizcocho de nueces y naranja, Manzanas flambeadas Normandas, Crème brûlée de vainilla y chocolate, ... Verlos todos 361
Limón
Como estas otras recetas : Filete de salmón al horno, Flognarde, Tarta de peras con crema de almendras, Compota de manzana, Bizcocho de limon y semillas de amapola, ... Verlos todos 124
Limón verde
Como estas otras recetas : Melón-menta, Piña Victoria confitada con miel y especias, Charlotte de fresas, Pollo estilo chino, Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde, ... Verlos todos 53
Otras recetas que también podrás disfrutar
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.18 Diciembre 2018405 K3 40 min.
Albaricoques (damascos) secos
Preparar albaricoques secos caseros es completamente posible, aunque bastante laborioso. Básicamente, se corta los albaricoques en dos, se quita el hueso y se ponen las mitades a secar lentamente, por varias horas a baja temperatura.12 Julio 2023147 K2.3 6 horas 6 min.
Craquelin
El craquelin es una mezcla muy simple de harina, mantequilla y azúcar morena en partes iguales. El resultado es una masa que se parece a la masa sablée y que se extiende muy finamente antes de cortarla en la forma deseada. Se utiliza principalmente en la masa para choux (pero no sólo ahí), para...10 Febrero 2019118 K3 55 min.
Risotto de apionabo
En esta receta vamos a trabajar el apionabo como un risotto: cortado en cubos pequeños, rehogado en aceite de oliva con cebolla y luego mojado con caldo de ave. Terminaremos ligándolo con nata fresca y, opcionalmente, un poco de queso cancoillotte (u otro queso cremoso), esta delicioso solo o bien...30 Diciembre 201996 K 4 50 min.
Masa para financiers
Esta masa permite preparar financieros clásicos, pastelitos esponjosos, pero también en modo clafoutis.14 Abril 2020343 K 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.