Bizcochitos de dos limones

Vierta en el recipiente de la batidora 150 g de azúcar en polvo.

Ralle en el recipiente la cascara de 1 limón y 1 limón verde, a continuación, mezcle bien.

Nota: Para un sabor al máximo, esta mezcla puede ser hecha la víspera, luego puesta a la espera en la nevera, protegida por un film extensible.

Precaliente su horno a 170°C (340°F).



Tamice juntos 200 g de harina y 3 g de levadura quí­mica, luego añada 3 g de sal.

Encienda la batidora, con el útil batidor, en la mezcla azúcar+ralladura, mezcle bien.

A continuación, vierta lentamente, 150 g de huevo ligeramente batido con el batidor de mano.

Aumente la velocidad del batidor y deje que la mezcla se hinche.

Agregue lentamente 50 g de nata lí­quida y 10 g de ron...

...luego 90 g de mantequilla morena (o tostada).

Termine incorporando suavemente y poco a poco, la mezcla harina+levadura+sal con una espátula de silicona.

Reparta la masa en pequeños moldes de 12 x 6 x 6 cm (4.5 x 2.5 x 2.5 pulgadas).

Nota: Como siempre con los pasteles, si quieres que quede una bonita abertura en la parte superior al hornearlos, prueba este truco muy eficaz.

Y hornee durante 45 minutos de cocción.

Embadurne los bizcochos aun calientes con 150 ml de jarabe de cítricos.

Deje enfriar sobre una rejilla.